Ingredientes: 30 gramas de fermento para pão 500 gramas de farinha de trigo 1 dl de leite 4 ovos 1 cálice conhaque 200 gramas de açucar 80 gramas de nozes e passas 150 gramas de frutas cristalizadas cortadas e maceradas em conhaque frutas cristalizadas e nozes para enfeitar 2 gemas para pincelar o bolo geleia de fruta e açucar em pó para corar Preparação de Bolo Rei: Num recipente coloque o leite ligeiramente morno e o fermento, adicione alguma farinha. Misture muito bem e deixe repousar durante 2 horas em local quente. Noutro recipente coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, 1 cálice pequeno de conhaque, o fermento e bata tudo. Pouco ao pouco enquanto amassa bem junte o resto da farinha, por 30 minutos. Pode, caso ache necessário, juntar um pouco de leite. No final de amassado junte todas as frutas, nozes e passas. Cubra então e deixe levedar num local quente, se possível durante a noite. Forme uma argola com a massa e coloque uma lata no centro para o bolo nã
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