Cogumelos com alho.

-



Ingredientes:

500 grs. de cogumelos grandes e frescos
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de azeite
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
sumo de limão
85 grs. de manteiga ou margarina

Confecção:

Arranje os cogumelos e corte-os em quartos.Regue-os com um pouco de sumo de limão.Leve ao lume uma frigideira grande com a manteiga e o azeite aaquecer.Junte os cogumelos o alho e a salsa.Deixe fritar até os cogumelos deitarem todo o líquido, mexendo constantemente com uma colher de pau.Tempere com sal e pimenta e coza em lume moderado uns 5 minutos mais.Sirva quentes como acompanhamento de bifes, costeletas e frango assado.



Comentários

Marlene disse…
Olá Manuela, obrigada pela visita.
Ai amiga não sabia que os meu coments estão com problemas, aparece algum erro??? ou será por demorar a cargar o blog tenho vários post na página principal.
Esta receita está uma delicia.
Parabéns pelo top no concurso da Mary.
Desejo-lhe uma boa semana.
Beijos
15 de janeiro de 2008 03:37
manuela disse…
Obrigada Marlene, você também merece o prémio.

Não sei o que se passava, não conseguia nem sequer entrar nos comentários.

Beijinho

volte sempre.

Manuela
16 de janeiro de 2008 09:45
Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Receita de Bolo Rei

-
Imagem
Ingredientes:
30 gramas de fermento para pão
500 gramas de farinha de trigo
1 dl de leite
4 ovos
1 cálice conhaque
200 gramas de açucar


80 gramas de nozes e passas
150 gramas de frutas cristalizadas cortadas e maceradas em conhaque
frutas cristalizadas e nozes para enfeitar
2 gemas para pincelar o bolo
geleia de fruta e açucar em pó para corar

Preparação de Bolo Rei:


Num recipente coloque o leite ligeiramente morno e o fermento, adicione alguma farinha. Misture muito bem e deixe repousar durante 2 horas em local quente.

Noutro recipente coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, 1 cálice pequeno de conhaque, o fermento e bata tudo. Pouco ao pouco enquanto amassa bem junte o resto da farinha, por 30 minutos. Pode, caso ache necessário, juntar um pouco de leite.

No final de amassado junte todas as frutas, nozes e passas. Cubra então e deixe levedar num local quente, se possível durante a noite.

Forme uma argola com a massa e coloque uma lata no centro para o bolo não fechar. Coloque num tabul…
Leia mais

Almoço de Domingo

-
Imagem
Acompanhamento de pão feito na máquina e arroz branco cozido.





(O nosso almoço de hoje Domingo dia 31 de Maio de 2009)



Feijoada de Gambas





Ingredientes:



1kilo de feijão demolhado de véspera (eu usei feijão tipo manteiga, mas fica bom com feijão branco)
1 saco de camarões descascados, grandes congelados 2 cebolas grandes 2 cenouras coentros 1 molho q.b 2 dentes de alho 1 folha de louro 2 tomates bem vermelhinhos calda de tomate q.b sal e pimenta Azeite q.b
Preparação: Coza o feijão com água e sal, reserve.


Pique a cebola e coloque num tacho mais o azeite e a cenoura ás rodelas.



Deixe refogar até ficar a cebola translúcida, a seguir adicione a calda de tomate os tomates cortados como quiser eu cortei em quartos, os coentros picados, os alhos picados, um pouco da água do feijão e o cubo de caldo.

Deixe apurar verificando o sal.
Coloque o camarão deixando cozer um pouco.
Adicione o feijão escorrido mas não deite a água de cozedura fora.




Vá mexendo e verifique se precisa de mais um pouco de água da cozedura não …
Leia mais

Arroz de atum com camarão.

-
Imagem
ingredientes:

calda de tomate
Arroz q.b. para 4 pessoas
2 latas de atum escorridas
1 embalagem de camarão descascado e congelado
salsa, coentros
1 folha de louro 3 dentes de alho 1 cebola média
sal, pimenta
azeite
um pouco de vinho branco
Preparação:

Ponha água a ferver numa caçarola e reserve.
Pique a cebola bem picada e coloque-a num tacho largo para o arroz ficar mais solto.
Adicione o azeite, os alhos bem picados e a folha de louro.
Deixe corar um pouco a cebola mas sem queimar. Junte a calda de tomate e o vinho para encorpar.
Depois coloque o atum, a salsa e os coentros picados. Adicione a água que ferveu, e junte o arroz.
Coloque o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando e acrescentando alguma água pois este arroz deve ser húmido.
Quando o arroz estiver quase cozido coloque a embalagem de camarão só deixando dar uma fervura para cozê-lo pois é muito bom um pouco rijo. Sirva logo de seguida.
Muito bom.

Leia mais