Feijoada de Bacalhau com Gambas

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Ingredientes:
Bacalhau desfiado
1 lata de Feijão manteiga grande
1 cabeça de nabo
2 cenouras
2 cebolas picadas
salsa
um pouco de vinho
tomate em calda q.b
uma pitada de colorau (pimentão)
sal e pimenta a gosto
azeite q.b
1 folha de louro
alho em pó
100gr de gambas descascadas

Preparação:smileys
Num tacho coloque por ordem, o azeite a cebola e deixe refogar um pouquinho, a cenoura cortada em rodelas, o nabo cortado em bocados, deixe cozinhar até a cenoura ficar macia, depois coloque o bacalhau, o feijão escorrido, a salsa, e o louro, o alho em pó, a calda de tomate, o vinho, e o colorau, pimenta e um pouco de água...Deixe cozinhar...por último coloque as Gambas mesmo sendo congeladas, e deixe cozer um pouco e apurar os sabores...sirva quente...

Bom Apetitesmiley

Comentários

Lourdes disse…
Ó Manuela
Fiquei com água na boca. E eu que estou a precisar tanto duma dieta a sério...
Beijinhos
Lourdes
4 de março de 2011 06:22
Abelha Maia disse…
Epá, esta feijoada está excelente, mesmo como gosto.
bjssss
4 de março de 2011 06:39
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Receita de Bolo Rei

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Ingredientes:
30 gramas de fermento para pão
500 gramas de farinha de trigo
1 dl de leite
4 ovos
1 cálice conhaque
200 gramas de açucar


80 gramas de nozes e passas
150 gramas de frutas cristalizadas cortadas e maceradas em conhaque
frutas cristalizadas e nozes para enfeitar
2 gemas para pincelar o bolo
geleia de fruta e açucar em pó para corar

Preparação de Bolo Rei:


Num recipente coloque o leite ligeiramente morno e o fermento, adicione alguma farinha. Misture muito bem e deixe repousar durante 2 horas em local quente.

Noutro recipente coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, 1 cálice pequeno de conhaque, o fermento e bata tudo. Pouco ao pouco enquanto amassa bem junte o resto da farinha, por 30 minutos. Pode, caso ache necessário, juntar um pouco de leite.

No final de amassado junte todas as frutas, nozes e passas. Cubra então e deixe levedar num local quente, se possível durante a noite.

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Feijoada de Gambas





Ingredientes:



1kilo de feijão demolhado de véspera (eu usei feijão tipo manteiga, mas fica bom com feijão branco)
1 saco de camarões descascados, grandes congelados 2 cebolas grandes 2 cenouras coentros 1 molho q.b 2 dentes de alho 1 folha de louro 2 tomates bem vermelhinhos calda de tomate q.b sal e pimenta Azeite q.b
Preparação: Coza o feijão com água e sal, reserve.


Pique a cebola e coloque num tacho mais o azeite e a cenoura ás rodelas.



Deixe refogar até ficar a cebola translúcida, a seguir adicione a calda de tomate os tomates cortados como quiser eu cortei em quartos, os coentros picados, os alhos picados, um pouco da água do feijão e o cubo de caldo.

Deixe apurar verificando o sal.
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