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Pão com chouriço...na Maquineta do pãozeco (Tefal Home Bread)

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Ingredientes:
1 Quilo de farinha branca de neve
um cubo de fermento de padeiro
sal 1,5 colheres medida
515 mililitros de água
2 colheres medida de azeite
Chouriço cortado aos bocadinhos
farinha para polvilhar
 Coloque na máquina primeiro a água, o sal, o azeite, depois a farinhae por fim o cubo de fermento dissolvido num pouco de água. Programa Menu 2, deixe amassar, polvilhe o chouriço já cortado com um pouco de farinha para não irem ao fundo, e quando a máquina apitar coloque tudo dentro deixando correr até ao fim do programa...uma delícia...vejam como ficou o meu ...nada mau Hein???




Bom Apetite....
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Febras na frigideira com Alho e Arroz de Panela de Pressão

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Está com pressa??                                     Demorou no trânsito??
Quer fazer uma comida bem rápida, e que todos gostem?
Então faça assim....Coloque numa panela de pressão, cebola picada, (hoje me dia até já existe em pacotes), azeite q.b, alho...pode ser em pó, uma folha de louro, calda de tomate, coentros e salsa, (opção), sal e um cubo de caldo para arroz, um pouco de vinho branco e deixe apurar...coloque o arroz...(para 4 pessoas mais ou menos 2 chávenas) para 1 de água...a água tem de tapar o arroz mas não mais que isso, deixe ferver um pouco mexendo...tape a panela e deixe apitar uma vez, apagando o lume mas não retire o bico da mesma, deixe o vapor acabar de cozer o arroz...tudo isto em 5 ou 7 minutos..

entretanto enquanto o arroz acaba sózinho...coloque numa frigideira, azeite,q.b, um pouco de manteiga, um cubo de caldo de carne, alho picado louro um pouco de vinho e as febras...como tem o caldo não necessita de sal, mas se preferir em vez de colocar o caldo pode por sal…
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Chocos grelhados com molho á Espanhola

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Ingredientes: Chocos, (com tinta ou sem), (também pode ser com Lulas) Batatas para cozer, q.b. Sal Salsa q.b. 1 cebola Azeite, q.b colorau sumo de limão q.b
Preparação: Esta receita, nada tem de especial, pois é bastante básica, mas coloquei só para realçar o molho que eu faço, e que pode servir para várias receitas de grelhados de peixe, como por ex: bacalhau assado, carapaus, ou outro peixe do seu agrado. Grelhei os chocos, cozi as batatas e depois fiz o molho assim: Piquei a cebola, e coloquei numa tigela, juntei a salsa picada, azeite a gosto, sal, uma pouco de sumo de limão, colorau e um pouco da água de cozer as batatas, tirando 5 colheres quando a água estiver a ferver....junta-se tudo e está pronto a servir. Colocando os chocos grelhados as batatas e por cima o molho. Serve-se com salada.....bom apetite.
Cheirinho a Verão.....

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Coelho com Cogumelos e Molho Verde

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Ingredientes:

1 coelho partido aos bocados, temperado de um dia para o outro com sal, alho, louro e vinho tinto
3 cebolas médias, cortadas em rodelas
1 cubo caldo knorr
1 molho de salsa
1 lata de cogumelos inteiros
azeite, q.b.
3 colheres de sopa de calda de tomate






Preparação:


Utilize um tacho grande para ter espaço para os bocados do coelho, e coloque a cebola e o azeite, depois sem colocar a marinada, coloque os bocados do coelho, e deixe refogar bastante tempo com a cebola sem deixar queimar virando de vez em quando, deite os cogumelos e deixe estufar mais um pouco, á parte misture a marinada com mais vinho se for necessário e as colheres de calda de tomate misturando, deite no coelho e deixe evaporar o vinho não tapando o tacho. Tape o tacho e deixe estufar em lume não muito forte, durante uns 10  minutos. Corte a salsa, e deite por cima do coelho, deixe cozer um pouco a salsa, mas deixando ela ficar verdinha.
Sirva com batatas cozidas ou fritas, ou arroz com salada.

(um segredo meu....no fi…
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Molotof de Amêndoa com Doce de Ovos

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ingredientes:
15 claras de ovos
350 gr de Açúcar granulado fino
75gr de miolo de amêndoa com pele moído
manteiga para untar e açúcar para polvilhar

Preparação:
Bata bem as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre, até deixar de sentir o granulado. JUnte a amêndoa e envolva.
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma com 28cm de diâmetro.
Verta o preparado para a forma, alise a superficíe e bata com a forma na mesa para retirar o ar entre as claras.
Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.Verifique a cozedura com um palito, que deve sair seco.
Deixe arrefecer em local quente e desenfoeme sobre um prato de servir. Sirva decorado com os doce de ovos, cerejas e miolo de amêndoa picado.
FELIZ NATAL

Para a decoração:
Compre 300gr de doce de ovos que já existem em qualquer supermercado
cerejas e miolo de amêndoa
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Sobremesa de Café com Natas

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ingredientes:

500gr de creme de pasteleiro
0,5 dl de café forte
2dl de natas
50gr de açúcar

decoração:
amêndoa torrada
rebuçados de café pequenos (ou um grão de café)

preparação do creme de pasteleiro:

Leve ao lume um tacho com 3 dl de leite, até ferver.
Á parte misture 60 gr de açúcar com 45gr de farinha, 3 ovos, 1 gema de ovo, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino.
Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.


Preparação:

Numa tigela envolva o creme com o café.
Distribua por taças individuais.
Entretanto, bata bem as natas em neve, junte o açúcar aos poucos e continue a bater até obter chantili.
Transfira-o para um saco de pasteleirocom boca lisa e faça uma roseta em cima do creme.
Decore com amêndoa e o rebuçado em cima, ou o grão de café, vai ao frio até servir.

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Tarte de Mousse de Chocolate

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Ingredientes:Para a tarte: 110 g farinha 1 colher de sopa de cacau 2 colheres de sopa de açúcar 60 g margarina 1 gema de ovo Para a mousse: 2 folhas de gelatina 35 g chocolate de leite 1 colher de chá de cacau em pó 0,5 dl natas ½ iogurte natural 2 claras 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher licor de cacau Preparação:Tarte: Misture a farinha, o cacau, o açúcar, a margarina (previamente amolecida e cortada em pedaços) e mexa bem. Junte a gema, misture e reserve a massa, embrulhada em película aderente, no frigorífico, durante 1 hora. Mousse: Demolhe a gelatina em água fria. Derreta o chocolate em banho-maria. Escorra a gelatina e envolva-a no chocolate, misturando bem. Adicione o cacau, o licor, as natas e o iogurte. Bata as claras em castelo, adicionando o açúcar no final. Envolva as claras adoçadas na mistura anterior. Estenda a massa numa tarteira e leve ao forno a 160ºC por 20 minutos. Quando esfriar, preencha com a mousse e leve ao frigorífico pelo menos uma hora antes de servir.…
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Arroz No Forno

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Ingredientes:Arroz: 2 chávenas de chá Leite: 1/2 chávena de chá Vinagre de vinho branco: 1 colher de sopa Ovo: 3 Manteiga: 1 colher de sopa Endro fresco: 2 colheres de sopa Parmesão: 1/2 chávena de cháPreparação:Pré-aqueça o forno a 220ºC (temperatura alta). Numa tigela, junte os ovos, o endro picado e apenas 1 colher de sopa do leite. Bata ligeiramente com um garfo. Numa frigideira, derreta a manteiga em lume alto e junte a mistura dos ovos. Mexa bem com uma colher de pau e desligue o lume para que os ovos cozinhem sem secar completamente. Numa tigela, junte o leite restante, o arroz cozido, os ovos mexidos, o vinagre e a metade do queijo parmesão ralado. Misture bem e transfira para uma travessa refractária. Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 15 minutos. Sirva imediatamente.
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Bolachinhas de Manteiga

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Ingredientes:



300 g de farinha
0,5 g de açúcar em pó
375 g de claras
250 g de manteiga
Manteiga q.b.
Amêndoa picada q.b.

Preparação:

Peneire a farinha e misture-a com o açúcar e as claras.
Envolva bem, junte a manteiga amolecida e envolva.
Ligue o forno a 200º.
Unte um tabuleiro antiaderente com manteiga e disponha de pequenas quantidades de massa.
Auxiliando-se com uma espátula, espalme as bolachas, polvilhe-as com amêndoa picada e leve a cozer durante 10 minutos.
Desenforme enquanto quente.

Sugestões
São muito boas acompanhadas por um chá.
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Salada de Espargos com Laranja

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Ingredientes:
1 frasco de espargos brancos
1 embalagem de delícias do mar
1 laranja
1 saco de mistura de alface pronto a usar
1/2 limão
4 c. sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque a laranja com uma faca afiada e retire-lhes os gomos sem as peles brancas; aproveite o sumo que vai saíndo numa tigela.
Coloque na saladeira a alface, as delícias do mar desfiadas, os espargos escorridos e cortados ao meio e a laranja.
Junte ao sumo que recuperou da laranja o sumo do limão, o azeite; tempere de sal e pimenta e mexa bem até obter um molho cremoso.
Regue a salada com o molho e sirva de imediato.

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S'mores Cookies

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1, 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de migalhas graham cracker

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal
1 pitada de canela
1 copo (2 Sticks) de manteiga amolecida

3 / 4 xícara de açúcar
3 / 4 de xícara de açúcar mascavado

1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos

2 xícaras de chocolate em miniatura
1, 1 / 2 xícaras de mini marshmallow
2 barras de chocolate, partidas
Pré-aqueça o forno a 375 graus.


Numa tigela média, combine a farinha, as migalhas de biscoito de Graham, bicarbonato de sódio, sal e pitada de canela. Numa tigela maior bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavado e a baunilha até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Lentamente,bata a mistura de farinha até ficar homogêneo. Misture o chocolate. Deite com uma colher e faça uma forma arredondada no tabuleiro de ir ao forno untado.

Asse por 8 minutos e retire do forno. Coloque 3-4 marshmallows e alguns pedaços de barra de chocolate em cada cookie. Retorne ao forno…
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