Os Tachos da Manuela

Ingredientes:
Bacalhau desfiado
1 lata de Feijão manteiga grande
1 cabeça de nabo
2 cenouras
2 cebolas picadas
salsa
um pouco de vinho
tomate em calda q.b
uma pitada de colorau (pimentão)
sal e pimenta a gosto
azeite q.b
1 folha de louro
alho em pó
100gr de gambas descascadas

Preparação:
Num tacho coloque por ordem, o azeite a cebola e deixe refogar um pouquinho, a cenoura cortada em rodelas, o nabo cortado em bocados, deixe cozinhar até a cenoura ficar macia, depois coloque o bacalhau, o feijão escorrido, a salsa, e o louro, o alho em pó, a calda de tomate, o vinho, e o colorau, pimenta e um pouco de água...Deixe cozinhar...por último coloque as Gambas mesmo sendo congeladas, e deixe cozer um pouco e apurar os sabores...sirva quente...

Bom Apetite

Ingredientes 5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
manteiga para untar
farinha q.b


Separam-se as gemas das claras batem-se até ficar em castelo,  reserva-se.


Depois num outro recipiente batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme branco.
Depois de bem batido, mistura-se alternadamente, as claras com a farinha,, envolvendo.
Unta-se a forma, com manteiga e um pouco de farinha, e vai ao forno já pré-aquecido.
Que tal???

Bom apetite.

Ingredientes: (para 4 pessoas)
4 Douradas amanhadas e tripas retiradas
Batatas pequenas descascadas para 4 pessoas
3 cebolas
azeite q.b
salsa q.b
calda de tomate
alho q.b
3 folhas de louro
sal e pimenta a gosto
Vinho Branco q.b

Grelos Salteados:
uma embalagem de grelos congelados
alho em pó
azeite q.b.
sal e pimenta



Preparação:
Coloque num tabuleiro as cebolas com o azeite, as douradas. as batatas, a calda de tomate e todos os ingredientes como mostra a figura, vai ao forno e quando as batatas estiverem assadas está pronto.`
Á parte coloque numa frigideira azeite e os grelos com sal e alho em pó, vá mexendo até fritar, sirva como acompanhamento do prato das Douradas



BOM APETITE.

Ingredientes:
Bacalhau (demolhado): 1 kg
Amêijoas: 1 kg
Vinho branco: 1 dl
Vinho do Porto seco: 1 dl
Natas: 150 g
azeite: 3 colheres de sopa
cebola média: 1 Tomate: 1 kg
cravos-da-Índia: 2 Margarina: q.b. farinha: 2 colheres de sopa
Sal: q.b. Pimenta: q.b. Louro: q.b. Salsa:

Preparação:

As amêijoas são demolhadas em água com sal durante algumas horas. Numa caçarola o bacalhau vai ao lume até ferver a água. Deixa-se arrefecer. Limpa-se e lasca-se o bacalhau. Numa frigideira vai ao lume o vinho branco. Junta-se as amêijoas escorridas, a folha de louro e o ramo de salsa. Ferve até as amêijoas abrirem. Prepara-se um refogado com azeite, cebola, tomate (picados), os cravos-da-Índia, sal e pimenta. Refoga-se uma colher de sopa de margarina e polvilha-se com farinha. Junta-se o molho que as amêijoas soltaram e o vinho do Porto. Apura e, de seguida, junta-se as natas. Rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta. Numa travessa dispõe-se o bacalhau e as amêijoas. Cobre-se, primeiro, com o molho de tomate…