Os Tachos da Manuela

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Bolo de yogurte com laranja

- junho 13, 2011

ingredientes:
1 yogurte natural (utilize a embalagem como medida)
2 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
2 ovos
1colher de sopa de óleo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 laranja(sumo e raspa)
1 colher de sopa de açúcar em pó para decorar

Preparação:
Aqueça o forno em 180º
Deite o yogurte numa taça grande.
Adicione o açúcar, a farinha, os ovos, o óleo, o bicabornato, o sal, metade do sumo de laranja e envolva.
Coloque numa forma untada com manteiga e um pouco de farinha, leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Retire do forno e faça uns buracos com um garfo no cimo do bolo.
Regue com o sumo de laranja.....Deixe arrefecer e decore com o açucar em pó e raspas de laranja..

Bom apetite

Quiche de Bacalhau

- junho 11, 2011

Ingredientes para massa:
Farinha: 200 g
Mararina: 100 g
água: 5 dl
Sal: q.b.

Ingredientes para recheio:
Bacalhau desfiado: 400 g
cebola média picada: 1
farinha Maizena: 3 colheres de sopa
copo de leite (2,5 dl): 1
queijo ralado (Ilha ou Parmesão): 2 colheres de sopa

Pão ralado:
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Preparação:

Preparação da massa Amasse a farinha com a margarina durante 3 minutos. Misture o ovo e amasse, finalmente adicione a água e o sal e misture. Deixe descansar 15 minutos e estenda numa forma. Preparação do recheio Aloure a cebola e misture o bacalhau desfiado, bem escorrido. Deixe cozinhar o bacalhau durante 5 minutos. Junte o leite com a farinha Maizena já misturada e mexa até obter um creme homogéneo. Junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Deite na forma sobre a massa e polvilhe com queijo e pão ralados. Leve ao forno

Arroz de frango

- junho 11, 2011

Ingredientes
Bróculos: 50 g
Pimento vermelho: 1
alho: 3 dentes
Arroz interal: 100 g
azeite: 1 colher de sopa
Pimenta: q.b.
Sal: q.b.
Peito de frango: 300 g
Cenoura às tiras: 50 g
Salsa: q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Coloque num tacho, que possa ir ao forno, um pouco de água com azeite, alho e deixe alourar. Junte o arroz e o pimento partido em tiras. Adicione a marinada e refogue um pouco. Junte os bróculos e a cenoura às tiras. Regue com 6 dl de água a ferver. Passados 5 minutos coloque o tacho no forno pré-aquecido. Deixe cozer 10 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Bolachas de Chocolate

- maio 09, 2011

Ingredientes:
60gr de amido de milho (Maizena)
160gr de farinha de trigo
90 gr de açúcar em pó
150 gr de manteiga
3 gemas
200 gr de chocolate culinário
1 colher de essência de baunilha

Creme de chocolate::
200 gr de chocolate culinário
30 gr de manteiga
0,5 dl de creme culinário...ou natas

Preparação:
Peneirar o amido de milho, e a farinha, coloque numa tigela e abra um buraco no meio.
Dentro coloque o açúcar peneirado, a manteiga, as gemas, o chocolate derretido e a baunilha.
Misturar tudo sem amassar muito ficando uma massa. Deixe repousar no frigorífico 30 minutos.
Esticar a massa, com um rolo, não muito fina, cortar rodelas com 3 cm de diâmetreo. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixar cozer durante 8 minutos.Retirar deixar arrefecer e unis duas a duas com o creme de chocolate.

Creme:

Partir o chocolate em pedaços dentro de uma taça de ir ao microondas, juntar manteiga e o creme culinario ou natas, levar ao micoondas durante 50 segundos na potencia máxima.Mexer com uma vara …

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Muffins

- abril 20, 2011

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Ninho de Páscoa

- abril 20, 2011

Ingredientes:
•5 ovos
•125 g de açúcar
•125 de farinha
•raspa de limão
•125 g de margarina
•250 g de chocolate de culinária
•60 g de açúcar em pó
•100 g de fios de ovos
•100 g de amêndoas lisas coloridas

Preparação:
Misture 4 ovos com 125 de açúcar e a raspa de limão, até obter um creme fofo. Misture a farinha cuidadosamente. Unte e polvilhe uma forma de buraco e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, derreta 125 g de chocolate em banho-maria. À parte, amasse a margarina com o açúcar em pó até estarem amolecidos. Junte o chocolate, batendo sempre até obter um creme agradável.
Desenforme o bolo e apare-o um pouco na parte inferior, de modo a que se assemelhe com um ninho.
Coloque as aparas que retirar a tapar o fundo, no centro. Barre o bolo com o creme de chocolate. Raspe os restantes 125 g de chocolate, de modo a laminá-las. Espalhe estas lâminas à volta de todo o bolo, segurando-as no creme. Polvilhe ligeiramente com açúcar em pó. Coloque os fios de ovos…

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Feijoada de Bacalhau com Gambas

- março 04, 2011

Ingredientes:
Bacalhau desfiado
1 lata de Feijão manteiga grande
1 cabeça de nabo
2 cenouras
2 cebolas picadas
salsa
um pouco de vinho
tomate em calda q.b
uma pitada de colorau (pimentão)
sal e pimenta a gosto
azeite q.b
1 folha de louro
alho em pó
100gr de gambas descascadas

Preparação:
Num tacho coloque por ordem, o azeite a cebola e deixe refogar um pouquinho, a cenoura cortada em rodelas, o nabo cortado em bocados, deixe cozinhar até a cenoura ficar macia, depois coloque o bacalhau, o feijão escorrido, a salsa, e o louro, o alho em pó, a calda de tomate, o vinho, e o colorau, pimenta e um pouco de água...Deixe cozinhar...por último coloque as Gambas mesmo sendo congeladas, e deixe cozer um pouco e apurar os sabores...sirva quente...

Bom Apetite

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