Os Tachos da Manuela

Ingredientes:
3 alheiras
grelos congelados
pão moido
azeite
alho em pó
batata palha
6 ovos


Preparação:
Dê uma fervida aos grelos numa panela com água e sal, á parte moa 3 carcaças ou pão caseiro (pode ser broa).
Numa frigideira coloque azeite e passe o pão para fritar um pouco juntando um pouco de alho em pó. Reserve.
Abra as alheiras e retire a parte de dentro colocando na mesma frigideira com um pouco de azeite.
Deixe fritar um pouco.
Dê também uma fritura aos grelos também com um pouco de azeite.
Num tabuleiro, coloque a batata palha no fundo.
Por cima da batata coloque os grelos, depois as alheiras e por cima o pão.
Bata os ovos e coloque por cima de tudo....vai ao forno até tostar.


Bom apetite :)


Sugestão, esta receita também pode ser feita com farinheiras caseiras.

Ingredientes:


600g de bacalhau
3 cebolas doces
3 dentes de alho
900g de batatas farinhentas
4dl de natas
40g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta q.b.


Preparação:


Demolhe e escalfe o bacalhau sem o deixar ferver. Desfaça-o em lascas. Pique a cebola e, sobre lume brando, coza-as sem deixar ganhar cor. Junte os dentes de alho picados, deixe apenas aquecer, adicione o bacalhau e deixe cozer um pouco.
Entretanto, coza as batatas, pele-as e reduza-as a puré. Junte ao bacalhau e bata a mistura sobre o lume, até obter um preparado muito fofo e homogéneo. Retire do calor, adicione as natas e tempere.
Deite num recipiente que possa ir ao forno e à mesa, polvilhe com o queijo e leve ao forno, previamente aquecido a 220ºC, a gratinar.
Sirva bem quente.


Bom Apetite!

Ingredientes:
1 chávena de arroz
1 tabuleiro de mariscada congelado
1 limão
açafrão q.b.
pimentão (colorau) q.b.
alho em pó q.b.
1 folha de louro
1 cebola grande
azeite
3 chávenas de água
1 cubo de caldo
salsa e coentros
sal e pimenta

Preparação:

Numa frigideira grande, coloque azeite, pique a cebola e ponha a refogar um pouco, deite o cubo de caldo a folha de louro,o açafrão (mais ou menos uma colher de chá) e o pimentão, coloque 1 copo de água.
Coloque o arroz, e mexa um pouco, deite mais 1 copo de água e sal, o sumo do limão, pimenta e o alho em pó, deixe ferver um pouco o arroz, até estar quase cozido, e vá deitando mais água, pois este arroz com caldo é melhor, deite então a mariscada e deixe cozinhar o marisco e o arroz, por cima coloque a salsa e coentros picados. Retifique o sal e pimenta.
Comer logo a seguir de fazer, servindo na própria frigideira.....

Bom apetite

Ingredientes:
Framboesas (usei congeladas) 450gr
Açúcar para compotas 500 gr


Preparação :
Coloque as framboesas e o açúcar na máquina, ligue no menu de doces e deixe o programa correr.
Depois retire e passe se quiser pela varinha mágica.

Ingredientes:


900gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
200gr de margarina em temperatura ambiente
450gr de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha ou sumo de limão


Cobertura (Opcional):


2 claras
900Gr de açúcar em pó
corante alimentar nas cores que desejarem




Preparação:


Com a batedeira electrica, misture a margarina e o açúcar até ficar uma misture fofo. Junte então os ovos um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extracto de baunilha ou o sumo de limão.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico mais 15 minutos.
Tire do frigorífico e coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar dourada…