Os Tachos da Manuela

Oi, Manuela

Encontrei teu blog "Tachos da Manuela" quando estava à procura de receita de papas de carolo (aliás, gosto muito delas mas elas não gostam de mim .... :-( ) .

Quero te dar os parabéns pelos blogs que fez e te agradecer por tê-los feito. As músicas que você pos nesse blog dos tachos foram uma boa surpresa. Agora tenho esse blog on all the time só para ouvir suas músicas.


Nesse momento minha vida está messy , estou tentando dar a volta ao destino e ver se consigo seguir meu rumo, mas emocionalmente mais que tudo, está difícil. E suas músicas me levaram um pouco de volta ao mundo do possível. Depois de tantos reveses e do barco ir para onde bem quer, chega uma hora em que já fica difícil visualizar o paraíso, mas ainda não desisti.

Sigo em Portugal tentando sair fora das cordas, correntes e mãos e papéis que nos amarram neste país, como bem representava a antiga nota de 5.000 escudos (se não me engano), mas ainda vejo luz no fim do túnel.

E das coisas essenciais d…

Ingredientes:
3 alheiras
grelos congelados
pão moido
azeite
alho em pó
batata palha
6 ovos


Preparação:
Dê uma fervida aos grelos numa panela com água e sal, á parte moa 3 carcaças ou pão caseiro (pode ser broa).
Numa frigideira coloque azeite e passe o pão para fritar um pouco juntando um pouco de alho em pó. Reserve.
Abra as alheiras e retire a parte de dentro colocando na mesma frigideira com um pouco de azeite.
Deixe fritar um pouco.
Dê também uma fritura aos grelos também com um pouco de azeite.
Num tabuleiro, coloque a batata palha no fundo.
Por cima da batata coloque os grelos, depois as alheiras e por cima o pão.
Bata os ovos e coloque por cima de tudo....vai ao forno até tostar.


Bom apetite :)


Sugestão, esta receita também pode ser feita com farinheiras caseiras.

Ingredientes:


600g de bacalhau
3 cebolas doces
3 dentes de alho
900g de batatas farinhentas
4dl de natas
40g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta q.b.


Preparação:


Demolhe e escalfe o bacalhau sem o deixar ferver. Desfaça-o em lascas. Pique a cebola e, sobre lume brando, coza-as sem deixar ganhar cor. Junte os dentes de alho picados, deixe apenas aquecer, adicione o bacalhau e deixe cozer um pouco.
Entretanto, coza as batatas, pele-as e reduza-as a puré. Junte ao bacalhau e bata a mistura sobre o lume, até obter um preparado muito fofo e homogéneo. Retire do calor, adicione as natas e tempere.
Deite num recipiente que possa ir ao forno e à mesa, polvilhe com o queijo e leve ao forno, previamente aquecido a 220ºC, a gratinar.
Sirva bem quente.


Bom Apetite!

Ingredientes:
1 chávena de arroz
1 tabuleiro de mariscada congelado
1 limão
açafrão q.b.
pimentão (colorau) q.b.
alho em pó q.b.
1 folha de louro
1 cebola grande
azeite
3 chávenas de água
1 cubo de caldo
salsa e coentros
sal e pimenta

Preparação:

Numa frigideira grande, coloque azeite, pique a cebola e ponha a refogar um pouco, deite o cubo de caldo a folha de louro,o açafrão (mais ou menos uma colher de chá) e o pimentão, coloque 1 copo de água.
Coloque o arroz, e mexa um pouco, deite mais 1 copo de água e sal, o sumo do limão, pimenta e o alho em pó, deixe ferver um pouco o arroz, até estar quase cozido, e vá deitando mais água, pois este arroz com caldo é melhor, deite então a mariscada e deixe cozinhar o marisco e o arroz, por cima coloque a salsa e coentros picados. Retifique o sal e pimenta.
Comer logo a seguir de fazer, servindo na própria frigideira.....

Bom apetite