Os Tachos da Manuela

Receita no video, apenas mudei algumas coisas em vez de colocar salsichas, coloquei queijo e enrolei e no meio coloquei Pepperoni, queijo e azeitonas.

Ingredientes para 2 tartes

Espinafres arranjados e lavados
1 cenoura ralada
1 lata de milho
farinha com fermento 350 gr
Manteiga 30 gr
sal q.b.
3 ovos
2 embalagens de natas
Pimenta q.b
Noz Moscada q.b
Água q.b.
Azeite q.b.
Queijo ralado


Misture a farinha um ovo e a manteiga levemente derretida préviamente e o sal. Junte-lhes aos poucos a água até que consiga uma massa leve e moldável e reserve.
Numa frigideira refogue a cebola e os alhos picados num pouco de azeite. Junte os espinafres e a cenoura ralada e deixe apurar um pouco até estarem macios, junte o milho e deixe refogar um pouco.
Tempere de sal e pimenta um pouco de noz moscada e , aos poucos, acrescente as natas batidas com os ovos, mexendo sempre.
Estenda a massa com o rolo e com a ajuda de uma tigela faça pequenas rodelas de massa suficientes para forrar as formas. Deite nelas o recheio de espinafres. Cubra com um pouco de queijo ralado e leve ao forno a 180º.
Coze rápido

Bom Apetite

Ingredientes:

1/2 chouriço ás rodelas
2 cebolas
2 cenouras
1 Couve Lombardo Coração
1 frasco inteiro de feijão branco cozido
1 tira de abóbora aos cubinhos
1 dente de alho
Azeite q.b.
2 cubos de caldo
água
sal


Preparação :

Coloque azeite no fundo da panela e as rodelas de chouriço, deixe refogar um pouco e de seguida coloque a cebola picada e o alho também picado.
Deixe refogar sem queimar.
A seguir vá colocando o resto dos ingredientes, a cenoura cortada em cubinhos , a abóbora, a lata de feijão os 2 cubos de caldo, água e um pouco de sal.
Corte o lombardo em tiras e adicione à sopa, coloque água até cobrir e deixe cozer, rectifique o sal se necessário.
Bom Apetite.

Ingredientes:

Pescadinhas congeladas Pescanova
Azeite
sal
Mostarda em frasco
Salsa
3 dentes de alho


Preparação:
Coloque azeite num fundo de um tabuleiro, coloque as pescadas previamente descongeladas e temperadas com sal.
Numa tigela coloque 2 colheres de sobremesa de mostarda e um pouco de azeite, mexa e coloque com a ajuda de um pincel de cozinha por cima das pescadas.
Corte os alhos e deite em cima das pescadas.
Decore com salsa e vai ao forno.
Sirva quente com batatas cozidas e legumes.

Bom apetite.

Ingredientes,para uma dezena de crepes:

250 g de farinha
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de café) de sal
3 ovos
25 g de manteiga derretida ou mole em pedacinhos
500 ml de leite


Preparação :

Numa tigela misture a farinha e o açúcar e depois o sal.
Faça um buraco no meio da mistura e coloque aí os ovos.
Comece a misturar e coloque a manteiga derretida em temperatura ambiente, ou em pedacinhos.
Misture tudo com uma vara de arames ou varinha mágica colocando o leite, pouco a pouco.
Misture tudo muito bem até que a massa fique bem lisa e depois deixe descansar no frigorífico pelo menos, uma hora.
Unte uma frigideira de crepes com manteiga retirando o excesso com papel (panquequeira) e leve-a ao fogo.
Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe-a por toda a superfície (em geral basta girar a frigideira).
Quando a parte de baixo do crepe está cozido ele começa a soltar as bordas e aí deve virá-lo.
Deixe cozinhar mais um pouco. Retire da frigideira e reserve. Continue a faze…

Massa para Empadas
Ingredientes:
4 chávenas de farinha de trigo (480 g)
1 colher de chá de sal (opcional)
1 chávena e meia de manteiga (180 g)
4 gemas de ovo ligeiramente batidas (eu coloquei 1 ovo e duas gemas)
2 a 4 colheres de sopa de água fria (opcional mas provavelmente necessário - eu tive que juntar 6 para ter uma massa elástica)
Preparação:
Misturar os elementos secos com a manteiga até formar uma espécie de areia molhada, adicionar os ovos e trabalhar a massa até que se forme uma bola soltando-se das paredes da taça, ir juntando uma colher de água de cada vez se necessário. Divida a massa em duas partes iguais e deixe repousar cerca de 15 minutos.
Numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa, estenda uma das partes da massa para a base e posteriormente a outra para a cobertura.
Forrei uma tarteira com papel vegetal (ajuda imenso a desenformar) coloquei uma rodela de massa, recheei com a carne (frango desfiado cozinhado a gosto previamente com cebola picada e te…

Ingredientes:

2 chávenas de farinha peneirada
1 colher de chá de canela
1/2 chávena de açúcar ( menos açúcar melhor porque as pêras são doces )
1 colher de chá de fermento em pó
Pêras cortadas aos cubinhos
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
uma pitada de sal
1/2 chávena de leite
forminhas de papel
Cereais de trigo para decorar


Preparação:

Em primeiro misture os ingredientes secos num recipiente, á parte bata os ovos com o açúcar e misture nos ingredientes em seco mexendo com uma colher não com a batedeira.
Misture as pêras cortadas o leite e por fim a manteiga derretida. A massa deve ficar como se fosse pão de ló não pode ficar nem muito grossa nem muito líquida, variando portanto a quantidade de leite se for necessário.
Coloque colheradas da massa nas formas os cereais em cima um pouco partidos com a mão e vai ao forno médio 150 graus.

Nota: Se tiver um tabuleiro próprio para queques as formas de papel ficam mais direitas.

Bom apetite !