Os Tachos da Manuela

Ingredientes: Arroz cozido, sobras de Perú assado, ás lascas, cogumelos, salsa, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola pequena, 1 cubo de caldo de galinha, sal e pimenta q.b. Preparação: Num tacho leva ao lume a cebola picada, a manteiga, o alho picado, os cogumelos, e quando a cebola estiver transparente, misture o Perú , o cubo de galinha e a salsa picada. Deixe refogar um bocadinho e apague o lume. Num tabuleiro barrado de manteiga, coloque uma porção de arroz, deite o refogado de perú em cima e tape com o resto do arroz. Coloque bocadinhos de manteiga em cima. Se quiser pode decorar com pedaços de bacon ou de chouriço. Vai ao forno Sirva com uma salada ou com azeitonas.

Ingredientes: Chocolate negro de culinária: 100 g Bolacha Maria: 1 pacote Manteiga de culinária: 100 g Açúcar: 150 g Ovos: 3 Papel de alumínio q.b. Preparação: Derreta a manteiga com o chocolate em lume baixinho. Junte o açúcar, mexa e deixe arrefecer.À parte, vá desfazendo as bolachas em pequenos pedaços.Quando a mistura estiver quase fria (morninha) junte os ovos e envolva tudo muito bem. Disponha papel de aluminio numa mesa ampla. Por fim, junte tudo às bolachas numa tigela onde possa envolver com as suas proprias mãos e molde, a seu gosto, o preparado no papel de aluminio. Cubra bem com o próprio papel. Leve ao frigorífico.

Ganhei o Prémio Bronze de melhor organização. Fico orgulhosa dos meus Tachos e Panelas. Obrigada amiga Mary.

Ingredientes: Açucar: 100 g Farinha: 100 g Ovo: 4 Cacau em pó: 1 colher de sopa Fermento em pó: 1/2 colher de café Margarina Açúcar Papel vegetal Para o recheio e cobertura: Chocolate: 1 tablete Nata: 2,5 dl Margarina: 200 g Preparação : Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina. Ligue o forno a 180º. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, pouco a pouco e batendo sempre até que fiquem duras e brilhantes. Adicione depois as gemas e bata até obter uma massa fofa e clara. Misture a farinha com o fermento e o cacau e junte ao preparado anterior através de um coador. Misture delicadamente, deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 10 minutos. Depois desenforme para cima de um pano polvilhado com açucar. Prepare o recheio: Deite as natas para um tacho, leve-as ao lume, deixe ferver e retire do lume. Junte o chocolate partido em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos, depois mexa até obter um creme liso e deixe a...

Ingredientes: Cenoura: 750 g Ovos: 3 Manteiga ou margarina: 1 colher de sopa Farinha: 1 colher de sopa Queijo ralado: 50 g Sal: q.b. Pimenta: q.b. Noz-moscada: q.b. Preparação: Coza as cenouras e passe-as por um passador. Leve o puré de cenoura a secar um pouco em lume brando. Retire do lume e adicione as gemas, a farinha e a margarina. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado, alternando com o queijo ralado. Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Sirva acompanhado com molho branco ou molho de tomate.

Ingredientes: Manteiga: 130 gr Açúcar: 130 gr Farinha: 500 gr Fermento: 15 gr Ovo: 3 Leite: 2 dl Vinho do Porto: 2 colheres de sopa Aguardente velha: 2 colheres de sopa Fruta cristalizada variada: q.b. Amêndoa: q.b. Noz: q.b. Pinhão: q.b. Preparação: Num pouco de leite frio dissolva o fermento e adicione a farinha. Junte todos os ingredientes, excepto as frutas cristalizadas e os frutos secos, e amasse bem. Quando a massa começar a fazer bolhas, sinal de estar bem batida, juntam-se as frutas cristalizadas e os frutos secos. Tende-se a massa em forma de rosca, colocando em recipiente com buraco no meio, depois de bem untado com manteiga. Deixa-se descansar durante umas horas. Pincela-se com gema de ovo e colocam-se mais algumas frutas cristalizadas por cima. Coze-se em forno médio até ficar dourado.