Roupa velha de carne.

-


Antigamente os nossos antepassados recentes tinham de inventar receitas simples feitas de coisas várias, porque os tempos eram difíceis e não havia tanta variedade de ingredientes como existem agora.


Aqui vai um exemplo disso:


ingredientes:
restos de carne assada ou de outra variedade.
chouriço
bacon
ovos
salsa
batatas
sal
azeite

Preparação:



Desfie os restos de carne assada ou cozida que guardou no frigorífico.
Acrescente o chouriço e o bacon em pedacinhos pequenos, junte-lhe 1 ou 2 ovos batidos, polvilhe com a salsa picada e frite tudo numa certã ou frigideira em azeite ou óleo bem quente.
acompanhe com batatas fritas ou cozidas, azeitonas e salada.


Comentários

Anônimo disse…
Ainda hoje se faz roupa velha dos restos.
Adoro roupa velha.
Que saudades dos tempos da meninice.
touaqui42
23 de outubro de 2007 às 13:30
Anônimo disse…
Hmmm ... nunca provei este , já provei de bacalhau e adoro!
24 de outubro de 2007 às 02:47
Anônimo disse…
Obrigado amigos pela visita.
Disponham sempre.
Manuela
24 de outubro de 2007 às 10:20
Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Receita de Bolo Rei

-
Imagem
Ingredientes: 30 gramas de fermento para pão 500 gramas de farinha de trigo 1 dl de leite 4 ovos 1 cálice conhaque 200 gramas de açucar 80 gramas de nozes e passas 150 gramas de frutas cristalizadas cortadas e maceradas em conhaque frutas cristalizadas e nozes para enfeitar 2 gemas para pincelar o bolo geleia de fruta e açucar em pó para corar Preparação de Bolo Rei: Num recipente coloque o leite ligeiramente morno e o fermento, adicione alguma farinha. Misture muito bem e deixe repousar durante 2 horas em local quente. Noutro recipente coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, 1 cálice pequeno de conhaque, o fermento e bata tudo. Pouco ao pouco enquanto amassa bem junte o resto da farinha, por 30 minutos. Pode, caso ache necessário, juntar um pouco de leite. No final de amassado junte todas as frutas, nozes e passas. Cubra então e deixe levedar num local quente, se possível durante a noite. Forme uma argola com a massa e coloque uma lata no centro para o bolo nã...
Leia mais

Almoço de Domingo

-
Imagem
Acompanhamento de pão feito na máquina e arroz branco cozido. (O nosso almoço de hoje Domingo dia 31 de Maio de 2009) Feijoada de Gambas Ingredientes: 1kilo de feijão demolhado de véspera (eu usei feijão tipo manteiga, mas fica bom com feijão branco) 1 saco de camarões descascados, grandes congelados 2 cebolas grandes 2 cenouras coentros 1 molho q.b 2 dentes de alho 1 folha de louro 2 tomates bem vermelhinhos calda de tomate q.b sal e pimenta Azeite q.b Preparação: Coza o feijão com água e sal, reserve. Pique a cebola e coloque num tacho mais o azeite e a cenoura ás rodelas. Deixe refogar até ficar a cebola translúcida, a seguir adicione a calda de tomate os tomates cortados como quiser eu cortei em quartos, os coentros picados, os alhos picados, um pouco da água do feijão e o cubo de caldo. Deixe apurar verificando o sal. Coloque o camarão deixando cozer um pouco. Adicione o feijão escorrido mas não deite a água de cozedura fora. Vá mexendo e verifique se precisa de mais um...
Leia mais

Salmão com legumes

-
Imagem
Ingredientes : Salmão: 4 postas Limão: 1 Azeite: 2 colheres de sopa Cenoura: 1 Alho francês: 1 talo Cogumelo: 4 Alface: 2 folhas Salsa picada: q.b. Sal e água: q.b. Preparação : Corte quatro lâminas de papel de alumínio e coloque em cada folha uma posta de salmão. Regue com sumo de limão e tempere com sal. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e refogue a cenoura, já cortada, durante alguns segundos. Junte um pouco de água e deixe cozer. Acrescente o alho francês, os cogumelos e a alface, todos cortados em fatias finas. Tempere com sal e deixe cozer na frigideira tapada, até os vegetais absorverem a água. Deite a mistura de vegetais por cima de cada posta de salmão. Polvilhe com salsa e feche as folhas de alumínio. Leve os embrulhos ao forno a 220º durante cerca de 10 minutos.
Leia mais