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Mostrando postagens de Fevereiro, 2011

Empadão de carne á Minha Moda

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 Ingredientes:
1 embalagem de carne picada(500gr)
alho em pó q.b.
azeite q.b.
1 lata de tomate Guloso com temperos de oregãos e manjericão
1 cubo de caldo Knorr
chouriço q.b.cortado em bocadinhos
salsa
folhas de louro
sal q.b
pimenta q.b.
1 gema de ovo
1 colher de manteiga
meio copo de vinho branco
puré de batata

Preparação:

Faça o puré (pode ser instantâneo) reserve. Numa frigideira, coloque o azeite,a colher de manteiga e o chouriço cortado e deixe fritar um pouco. A seguir coloque a carne picada, as folhas de louro o alho em pó, o cubo de caldo, o tomate e a salsa,e o vinho deixando estufar tudo. Retifique de sal.



Num tabuleiro coloque metade do puré por baixo fazendo uma cama, e por cima coloque a carne já cozinhada.  Coloque o resto do puré por cima e pincele com a gema de ovo batida.
Vai ao forno, sirva quente com uma salada.
Bom apetite.

Pão com chouriço...na Maquineta do pãozeco (Tefal Home Bread)

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Ingredientes:
1 Quilo de farinha branca de neve
um cubo de fermento de padeiro
sal 1,5 colheres medida
515 mililitros de água
2 colheres medida de azeite
Chouriço cortado aos bocadinhos
farinha para polvilhar
 Coloque na máquina primeiro a água, o sal, o azeite, depois a farinhae por fim o cubo de fermento dissolvido num pouco de água. Programa Menu 2, deixe amassar, polvilhe o chouriço já cortado com um pouco de farinha para não irem ao fundo, e quando a máquina apitar coloque tudo dentro deixando correr até ao fim do programa...uma delícia...vejam como ficou o meu ...nada mau Hein???





Bom Apetite....

Febras na frigideira com Alho e Arroz de Panela de Pressão

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Está com pressa??                                     Demorou no trânsito??
Quer fazer uma comida bem rápida, e que todos gostem?
Então faça assim....Coloque numa panela de pressão, cebola picada, (hoje me dia até já existe em pacotes), azeite q.b, alho...pode ser em pó, uma folha de louro, calda de tomate, coentros e salsa, (opção), sal e um cubo de caldo para arroz, um pouco de vinho branco e deixe apurar...coloque o arroz...(para 4 pessoas mais ou menos 2 chávenas) para 1 de água...a água tem de tapar o arroz mas não mais que isso, deixe ferver um pouco mexendo...tape a panela e deixe apitar uma vez, apagando o lume mas não retire o bico da mesma, deixe o vapor acabar de cozer o arroz...tudo isto em 5 ou 7 minutos..

entretanto enquanto o arroz acaba sózinho...coloque numa frigideira, azeite,q.b, um pouco de manteiga, um cubo de caldo de carne, alho picado louro um pouco de vinho e as febras...como tem o caldo não necessita de sal, mas se preferir em vez de colocar o caldo pode por sal…

Chocos grelhados com molho á Espanhola

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Ingredientes: Chocos, (com tinta ou sem), (também pode ser com Lulas) Batatas para cozer, q.b. Sal Salsa q.b. 1 cebola Azeite, q.b colorau sumo de limão q.b
Preparação: Esta receita, nada tem de especial, pois é bastante básica, mas coloquei só para realçar o molho que eu faço, e que pode servir para várias receitas de grelhados de peixe, como por ex: bacalhau assado, carapaus, ou outro peixe do seu agrado. Grelhei os chocos, cozi as batatas e depois fiz o molho assim: Piquei a cebola, e coloquei numa tigela, juntei a salsa picada, azeite a gosto, sal, uma pouco de sumo de limão, colorau e um pouco da água de cozer as batatas, tirando 5 colheres quando a água estiver a ferver....junta-se tudo e está pronto a servir. Colocando os chocos grelhados as batatas e por cima o molho. Serve-se com salada.....bom apetite.
Cheirinho a Verão.....