Seguidores

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Pão de Ló Rápido



PÃO DE LÓ RÁPIDO

Ingredientes:



10 ovos

10 colheres de açúcar

10 colheres de farinha com fermento

Confecção:



Bater as gemas com o açúcar, depois bater as claras em castelo, juntar as claras e a farinha ao anterior preparado, alternando farinha e claras.

Levar a cozer por 30 minutos a forno médio em uma forma previamente barrada com margarina e enfarinhada.

Se pode fazer o bolo do tamanho que se quiser dependendo dos ovos que se quiserem usar, sabendo que para cada ovo uma colher de açúcar e uma de farinha.

Esta receita também serve para bolo enrolado.



quarta-feira, 13 de janeiro de 2010

Scones com Yogurte

Ingredientes:smilie

Iogurte de frutos silvestres, ou de damasco: 1 chávena
Farinha: 1 chávena
Farinha integral: 1 chávena
Fermento: 3 colheres (de chá)
Manteiga: 50 g
Água: 4 colheres (de sopa)
Sal fino q.b.

Preparação: smilie

Junta-se as duas farinhas, o fermento e o sal e peneira-se a mistura para um recipiente. Faz-se uma depressão no centro destes ingredientes. Na concavidade, verte-se o iogurte, a manteiga já amolecida e a água. Mistura-se, então, até a massa se apresentar homogénea e macia.

Sobre uma bancada polvilhada com farinha amassa-se a mistura e estende-se com um rolo. A folha deve ficar com dois dedos de altura. Corta-se, de seguida, a massa em círculos que se vão colocando num tabuleiro de ir ao forno. Pincela-se cada bolinho com leite. O forno deve estar a 200ºC e a cozedura prolonga-se entre 15 a 20 minutos.

smileys

sábado, 9 de janeiro de 2010

Receita que me mandaram por email


ROJÕES A MODA DA MINHA ALDEIA

Autor Arlindo Machado ( Aldeia Balugães-Barcelos)



Ingredientes:
smiles

1 Kg de rojões cortados em cubos (Cubos de carne de porco,vende-se nas grandes sup. Já cortados)
5 Dl de vinho verde tinto
6 colheres de (sopa) de banha
6 ou 7 dentes de alho
2 duas folhas de louro

250gr de chouriça de porco ou farinheira
1 colher de (sobremesa) de c0lorau (pimentão seco, moído)
200 g de fígado de porco
sal e pimenta q.b.


MODO DE PREPARAR smilie

Coloque a marinar os rojões durante 3 ou 4 horas com o vinho os
dentes de alho esmagados, o sal a pimenta o louro, e o colorau, Leve ao
lume com a banha de porco , a chouriça ou a farinheira e o fígado e deixe cozinhar até ficar bem alourado entre vinte minutos a meia-hora.
Sirva com batatinhas alouradas, mas cozidas
previamente .

smiley

smiley

quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Pasteis de Bacalhau


Ingredientes:smileys


400g Bacalhau


250g Batatas
4 Ovos
1dl Azeite
1 Cebola média
1 Dente de alho
1 Ramo de salsa
Óleo ou azeite para fritar

Preparação
Coza o bacalhau previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e desfie.


Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré.

Pique a cebola e o alho e refogue em azeite.

Misture o puré, o bacalhau desfiado e o refogado anterior até obter uma massa homogénea.


Adicione a salsa picada e as gemas, mexendo mais um pouco.

Junte as claras batidas em castelo.

Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde os pastéis e frite em óleo ou azeite bem quente.

Retire o excesso de gordura com papel absorvente.


smileys