Postagens

Mostrando postagens de Agosto, 2009

Desejo uma boa semana

Imagem
Com este pensamento, desejo
para todos os meus amigos e visitantes, uma boa semana, com saúde e paz.AbraçoManuela

Quiche de Bacalhau

Imagem
Ingredientes:

Ingredientes para massa:

200 g de farinha
100 g de margarina
5 dl de água
1 ovo
Sal q.b.

Ingredientes para recheio:

400 g de bacalhau desfiado
1 cebola média picada
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha Maizena
1 copo de leite (2,5 dl)
2 colheres de sopa de queijo ralado (Ilha ou Parmesão)
Pão ralado
Sal e pimenta qb

Preparação:

Preparação da massa:

Amasse a farinha com a margarina durante 3 minutos.
Misture o ovo e amasse, finalmente adicione a água e o sal e misture.
Deixe descansar 15 minutos e estenda numa forma.

Preparação do recheio:
Aloure a cebola e misture o bacalhau desfiado, bem escorrido.
Deixe cozinhar o bacalhau durante 5 minutos.
Junte o leite com a farinha Maizena já misturada e mexa até obter um creme homogéneo.
Junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.
Deite na forma sobre a massa e polvilhe com queijo e pão ralados.
Leve ao forno. Acompanhe com salada, ou cenoura ralada fininha.

Sugestão:
Pode-se fazer com outro peixe, tal como pescada, salmão...etc. Fiz hoje á noite e fico…

Bifes do lombo, com natas e vinho do Porto

Imagem
Ingredientes:


4 bifes de lombo


2 dentes de alho

1 folha de louro

1 chávena de café

Vinho do Porto q.b.

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de manteiga

100 g de cogumelos

Sal e pimenta preta q.b.


Preparação:


Tempere os bifes com sal e pimenta.Aloure os dentes de alho picados e as folhas de louro na manteiga.

Retire este molho e salteie os bifes na mesma frigideira.

Acrescente o vinho do Porto de uma só vez, com cuidado para não se queimar!

Volte a pôr a manteiga com o alho, acrescente as natas, o café e os cogumelos inteiros.

Mexa um pouco até reduzir e o molho ficar bem cremoso.

Sirva imediatamente.


Sugestões:
Para facilitar compre cogumelos de lata.

FÉRIAS!!!

Imagem
Só agora pude vir aqui escrever um pouco e dizer que estou de férias e desejo a todos os meus amigos muita saúde e paz.
Logo estarei de volta.
Até lá fiquem bem com Deus.
Abraço
Manuela





TORTILHA DE BATATA:

ingredientes:

Batatas ás rodelas finas (4 ou 5 batatas médias)
6 ovos
cebola picada
salsa
sal
óleo para fritar

Preparação:

Numa frigideira coloque óleo, a cebola, sal, e as batatas.
Com a ajuda de um utensílio vá virando as batatas até ficarem meias cozidas.
Bata os ovos bem batidos e coloque por cima das batatas fazendo um género de pizza, redonda.
Quando estiver frita por baixo com a ajuda de uma tampa ou prato escorra o óleo e vire a tortilha na frigideira para acabar a outra parte.
Não deite o óleo que escorreu, deixe cozinhar com o que ainda tem na tortilha.
Deixe corar a tortilha por baixo e deite num prato com papel absorvente.


Sugestão:
Pode adicionar bocadinhos de presunto ou bacon.

Este prato é típico da região onde estou a passar férias.
Pode comer-se frio acompanhado com salada ou simples.