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Mostrando postagens de Novembro, 2008

Tronco de Natal

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Ingredientes:

Açucar: 100 g

Farinha: 100 g
Ovo: 4
Cacau em pó: 1 colher de sopa
Fermento em pó: 1/2 colher de café
Margarina
Açúcar
Papel vegetal

Para o recheio e cobertura:
Chocolate: 1 tablete
Nata: 2,5 dl
Margarina: 200 g

Preparação :

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina.
Ligue o forno a 180º.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, pouco a pouco e batendo sempre até que fiquem duras e brilhantes.
Adicione depois as gemas e bata até obter uma massa fofa e clara.
Misture a farinha com o fermento e o cacau e junte ao preparado anterior através de um coador.
Misture delicadamente, deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 10 minutos.
Depois desenforme para cima de um pano polvilhado com açucar.

Prepare o recheio:

Deite as natas para um tacho, leve-as ao lume, deixe ferver e retire do lume. Junte o chocolate partido em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos, depois mexa até obter um creme liso e deixe arrefecer.
Bata a ma…
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Pudim de Cenoura

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Ingredientes:

Cenoura: 750 g
Ovos: 3
Manteiga ou margarina: 1 colher de sopa
Farinha: 1 colher de sopa
Queijo ralado: 50 g
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Noz-moscada: q.b.

Preparação:

Coza as cenouras e passe-as por um passador.

Leve o puré de cenoura a secar um pouco em lume brando. Retire do lume e adicione as gemas, a farinha e a margarina.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado, alternando com o queijo ralado.
Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer.
Sirva acompanhado com molho branco ou molho de tomate.




Bolo Rei

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Ingredientes:

Manteiga: 130 gr
Açúcar: 130 gr
Farinha: 500 gr
Fermento: 15 gr
Ovo: 3
Leite: 2 dl
Vinho do Porto: 2 colheres de sopa
Aguardente velha: 2 colheres de sopa
Fruta cristalizada variada: q.b.
Amêndoa: q.b.
Noz: q.b.
Pinhão: q.b.

Preparação:

Num pouco de leite frio dissolva o fermento e adicione a farinha.
Junte todos os ingredientes, excepto as frutas cristalizadas e os frutos secos, e amasse bem.
Quando a massa começar a fazer bolhas, sinal de estar bem batida, juntam-se as frutas cristalizadas e os frutos secos.
Tende-se a massa em forma de rosca, colocando em recipiente com buraco no meio, depois de bem untado com manteiga.
Deixa-se descansar durante umas horas. Pincela-se com gema de ovo e colocam-se mais algumas frutas cristalizadas por cima. Coze-se em forno médio até ficar dourado.




Video-Cook

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Coulant au Chocolat

Sou destaque na Fada de Outono

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Amigos sou destaque neste lindo blog da minha amiga Mary. Fiquei muito contente, já tinha ficado quando ela o colocou nas Maravilhas Virtuais e agora estou radiante. Obrigado amiga por tanta amizade e carinho. Beijão Manuela