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Mostrando postagens de Julho, 2009

Massa especial...

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Ingredientes:

1 cebola média

2 dente de alho
Polpa de tomate q.b.
Miolo de camarão
Delícias do mar
1 lata cogumelos
2 latas atum
Óregãos, sal e pimenta q.b.
massa (á escolha)

Preparação :

Alourar a cebola e o alho com azeite. Depois, juntar um pouco de polpa de tomate juntamento com os cogumelos e o miolo de camarão. Deixar apurar e juntar finalmente o atum e as delícias do mar. Temperar tudo com uma pitada de sal, óregãos e pimenta a gosto.
Deixar apurar mais um pouco e depois juntar com a massa (que é cozida à parte, apenas em água e uma pitada de sal) num recipiente.
Envolver tudo e está pronto a servir.



Pudim de ovos caseiro

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Ingredientes:

7 ovos grandes
7,5 dl de leite
0,5 kg de açúcar
Casca de 2 limões
1 Colher de sopa de farinha maizena
Caramelo (250 g de açúcar)

Preparação:

Caramelo: coloca-se uma caçarola com o açúcar ao lume muito lento até ficar no ponto, ainda quente untar uma forma de pudim.
Pudim:
Junta-se os ovos inteiros com o açúcar previamente bem misturado com a farinha maizena, juntando-se de seguida e lentamente o leite ainda quente, anteriormente fervido com a casca de limão.Colocar na forma e levar ao forno em banho maria a 160ºC durante + ou - uma hora, dependendo dos fornos.

Colocar no frigorífico durante 6 horas podendo então desenformar.

Bacalhau á Brás Preguiçoso-Bacalhau á Emilia

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Ingredientes: Bacalhau desfiado demolhado Batata frita aos palitos 6 ovos azeite q.b 4 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho Salsa picada q.b 1 folha de louro 2 colheres de manteiga Sal

Preparação:
Com as batatas já fritas e com um pouco de sal fino coloque-as num tabuleiro para servir fazendo uma cama. Numa frigideira junta-se azeite e as cebolas ás rodelas com os dentes de alho e a folha de louro. Deixe refogar. Depois coloque o bacalhau e deixe cozinhar mexendo para não queimar retifique de sal. Coloque a salsa e deite por cima das batatas. Na mesma frigideira coloque a manteiga e os ovos batidos. Mexa os ovos até cozinhar. Deite por cima do bacalhau e sirva com salada.
Bom apetite

Sobremesa de fruta com pão-de-ló, ás camadas

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Ingredientes:

restos de pão-de-ló que chegue para fazer a sobremesa
queijo fresco ou requeijão
natas
fruta variada
mel
limão
açúcar q.b

Preparação:

Corte o pão-de-ló ás fatias, num recipiente coloque um pouco de mel e um pouco de água e vai ao lume para dissolver o mel, retire do lume, junte o sumo do limão e mexa.
Unte as fatias com este molho e depois corte as mesmas em 4.
Bata o queijo com 3 colheres de sopa de açúcar, e coloque as natas, bata com uma batedeira até ficar creme.
Num recipiente de vidro transparente, coloque no fundo alguns bocados do pão-de-ló, depois o creme, e por cimas as frutas que quiser...pode ser ananás(abacaxi no brasil), amoras, framboesas, maçã, uvas, morangos,manga, kiwi, mirtilos...etc...
Pode usar várias cores, como por ex. mirtilos com framboesas, ou manga com kiwi, para ficar contraste.
Coloque outra camada de pao-de-ló, outra de creme e sucessivamente, alternando até acabar com a fruta por cima.
Repare se a fruta se vê na parte lateral do vidro porque fica muito bo…

Sopa Knorr de Cozido á minha maneira

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Ingredientes: 1 pacote de sopa de cozido instantânea meio chouriço de carne 1 nabo 2 batatas 1 cenoura feijáo verde 1 cebola massinha a gosto, ou um punhado de arroz, ou os dois. se quiser também pode colocar umas tirinhas de bacon fumado. Azeite Preparação: Numa panela coloque mais água do que costume para a sopa instantânea e a sopa Knorr e mexa até dissolver como nas instruções. Á parte corte os legumes todos, inclusive a cebola grosseiramente para parecer rústico, mas bocados pequenos. Pode colocar os legumes que quiser e gostar mais, eu fiz com estes porque era o que tinha no frigorifico. Coloque na sopa os legumes, o chouriço ás rodelas(e o bacon se quiser ), um pouco de azeite e deixe cozer. Coloque sal e pimenta a gosto, e deixe apurar no fim junte a massa que tanto pode ser massinha como sobras de uma massa qualquer. Deixe cozinhar e deite numa tigela rústica de barro. Tente colocar uma rodela de chouriço em cada tigela. Bom Apetite
Sugestão: esta sopa pode ser feita com o que tiver no seu frig…

Peitinhos de frango panados, com Espargos salteados no forno

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Ingredientes:

1 molho de espargos
4 peitos de frango cortados em bocados
pão ralado
1 iogurte natural
2 colheres de mel
pimenta, q.b.
sal, q.b.
Azeite

Preparação:

Coloque os peitinhos de frango durante 2 horas num recipiente com:
O iogurte, sal e as colheres de mel, mexendo e deixando repousar. (se for possível fica melhor de um dia para o outro).
Depois num tabuleiro com uma rede por cima, coloque as tiras de frango depois de as passar pelo pão ralado e disponha-as um pouco afastadas uma das outras para dourarem bem, vai ao forno até ficarem tostadas, sem queimar.
Num outro tabuleiro, coloque os espargos espalhados e adicione sal, pimenta e um fio de azeite por cima dos espargos para ficarem estaladiços.
Vai ao forno até tostarem.
Sirva num prato de um lado os espargos e de outro os peitinhos podendo usar com vários molhos que pode fazer ou comprar, colocando em tacinhas á volta do prato de servir.

Receita fabulosa e requintada, Bom apetite.

Lasanha de Salmão

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(Fiz hoje para o jantar e tirei fotos mas não sei o que aconteceu as imagens desapareceram do cartão da máquina fotográfica, peço desculpa mas estou alheia ao acontecimento)
Aqui vai a receita na mesma sem fotos.

Ingredientes:

Salmão cozido desfiado,(pode ser de sobras)
Pasta para lasanha, 1 pacote
3 tomates maduros
calda de tomate
molho béchamel
pimenta,q.b.
sal q.b.
um cubo de caldo
Salsa q.b., ou coentros
3 dentes de alho
Azeite q.b.
queijo ralado ao gosto

Preparação:
Faça o molho Béchamel, ou se preferir pode ser dos que existem já feitos no supermercado, mas tem de ser uma embalagem grande.
Reserve.
Numa frigideira larga coloque azeite no fundo e pique os alhos juntando ao azeite e deixando alourar um pouco mas sem queimar.
Adicione o tomate em cubos, o salmão, a calda de tomate, a salsa, o cubo de carne e pimenta.
Deixe refogar sem secar muito.
Num tabuleiro de ir ao forno ou pirex deite um pouco do molho Béchamel e por cima a Pasta sem cozinhar pois existe no mercado umas placas de pasta que pode i…

Água- Bem Precioso

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SAUDÁVEL E BARATO!
Água com estômago vazio (interessante)

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Hoje é muito popular no Japão se beber água imediatamente após levantar da cama na parte da manhã. Além disso, a evidência científica tem demonstrado outros valores.

Abaixo divulgamos uma descrição da utilização da água para os nossos leitores.Para idosos com doenças graves e doenças em tratamento médico, a águatem sido muito bem sucedida.
Para a sociedade médica japonesa, umacura de até 100% para as seguintes doenças:Dores de cabeça, problemas cardíacos, artrite,taquicardia, epilepsia, excesso de gordura, bronquite, asma,tuberculose, meningite, aparelho urinário e doenças renais, vomitos, gastrite, diarréia, diabetes, hemorróidas, todas as doenças oculares, constipação, Próstata, útero, câncer e distúrbios menstruais, doenças de ouvido, nariz e garganta. Método de tratamento:



1. Pela manhã e antes de escovar os dent…

Mousse de Chocolate com Bolacha Maria (para os gulosos)

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Ingredientes:
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea.

250 ml de leite
1 pacote de natas
2 pacotes de bolacha maria
Café q.b.
Água
Açúcar q.b.


Preparação:

Bate-se a mousse instantânea conforme as indicações da embalagem.

Bate-se as natas com um pouco de açúcar (conforme o gosto).
Num prato junta-se um pouco de água com café.
Nesta mesma mistura vai-se molhar as bolachas.
Faz-se conforme se vai construindo as camadas e não durante muito tempo para que as bolachas não fiquem desfeitas.
Numa travessa dispõe-se uma camada de mousse, uma outra de bolacha e outra de natas.
Volta-se a colocar uma camada de bolacha e recomeça-se com a mousse.
Vai-se alternando até acabar a mousse e as natas.

Sugestões:
Ao bater as natas pode por umas gotas de limão para não ficar enjoativo.