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quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Receitas para o Halloween

Mensagens de Amor



Lombo de Porco enfeitiçado com Castanhas

Ingredientes: smileys

1 kg de carne de porco lombo
500 gr de castanhas
q.b. de sal
q.b. de colorau
5 dente(s) de alho
1/2 copo(s) de vinho branco
2 cebola(s)
q.b. de azeite
1 colher (sopa) de banha


Preparação: smilies


Tempere a carne esfregando-lhe o alho, sal, colorau e o vinho branco. Deixe marinar por 1 hora.
Em lume brando, coloque no fundo de um tacho, 2 cebolas médias cortadas em rodelas. Leve a carne com a marinada a estufar sobre as cebolas com um fio de azeite e 1 colher de sopa de banha de porco. Vai-se virando, se a carne estiver ficando seca, adicione um pouco de vinho branco e água.
Quando a carne estiver quase cozida, meta as castanhas, sempre em lume brando.
Depois de cozida, põe-se num tabuleiro de ir ao forno pré aquecido a 180º, por 10 minutos para alourar.






Bacalhau Mágico com Castanhas
(receitas do Herman)smileys

4 postas altas de bacalhau
1kg de castanhas (frescas ou congeladas)
2 dentes de alho
200ml de azeite
500gr de batatas pequenas
1 colher de chá de erva-doce
1 ramo de salsa
1 chávena de leite
sal e pimenta q.b.


smiley



Coza as castanhas em água com sal e erva-doce (eu usei congeladas e dê-lhes apenas uma fervura na água temperada como indicado acima) e escorra.
Ferva também as batatas.
Coloque as postas de bacalhau dentro de um tabuleiro de ir ao forno, com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta.Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com o leite e leve ao forno.
Sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem cozidas e douradas.

Decore com a salsa picada.

smiles



Dedos de Bruxa

Ingredientes:


Salsichas


Amêndoas partidas ao meio


Ketchup


Cozinhe as salsichas por 5 minutos.


Deixe esfriar e corte-as do tamanho desejado, com a ponta de uma faca, faça cortes superficiais, formando os nós dos dedos.Para fazer as unhas, enfie a metade das amendoas, nas extremidades que não foram cortadas. Passe um pouco de ketchup nas pontas cortadas, para dar a sensação de sangue...



Olhos Esbugalhados

Ingredientes :

Ovos
Pimentão Amarelo
azeitonas pretas
palitos de dente
Ketchup

Cozinhe os ovos por uns 10 minutos em fogo alto. Descasque-os. Faça um corte na parte debaixo para que ele fique firme no prato. Corte um circulo no pimentão e em seguida faça o mesmo com a azeitona, espete com os palitos de dente para que fique firme.
Passe o ketchup com o auxilio de um palito, para fazer as veias de sangue
.

Hummmmmmm!!!


Desejo uma boa Noite de Halloween...


Mensagens de Amor




domingo, 18 de outubro de 2009

Coelho Guisado com Cogumelos


Ingredientes: smiles

1 coelho grande cortado aos bocados
500 g de cogumelos
400 g de tomate maduro
1 pimento vermelho
1 cebola grande
2 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco seco
3 dl de caldo de carne
3 hastes de tomilho fresco
2 folhas de louro
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
azeite q.b.

Confecção: smileys

Lavar e cortar os cogumelos ao meio se forem grandes.
Descascar e picar a cebola.
Cortar os pimentos ao meio, retirar as sementes e cortar aos bocados pequenos.
Descascar e picar os alhos.
Pelar os tomates pelo processo habitual, cortá-los ao meio, retirar as sementes e picá-los.
Temperar o coelho com sal e pimenta, e fritá-lo num tacho com azeite quente até que estejam dourados.
Escorrer e reservar.
No mesmo azeite, refogar o pimento, o alho, a cebola em fogo médio.
Juntar os cogumelos, o tomate, as hastes de tomilho, as folhas de louro e o coelho.
Misturar, regar com o vinho e deixar cozer cerca de 3 minutos para que o álcool se evapore.
Adicionar o caldo de carne, tapar o tacho e cozer lentamente durante uns 35-40 minutos, até que o colho esteja tenro.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou puré de batata.


smiley

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Votem em MIM...



Ora bem isto não é nenhuma campanha da Manuela a outra mas esta Manuela escreveu um pequeno texto no blog A minha Aldeia, e é sobre comida ou seja sobre como se come na minha aldeia.
Só que para ganhar preciso dos vossos comentários lá por debaixo do pequeno texto.
Será pedir muito, vocês irem lá deixar um comentáriozinho?
Espero por vocês.
Abraço grande da Manuela.
Cliquem aqui para lerem e mais um favor comentem lá não aqui.
OBRIGADO!

terça-feira, 6 de outubro de 2009

Sandes de pão integral com delícias do Mar


Ingredientes:
Delícias do mar q.b.

Cenoura ralada q.b.

1 ovo cozido

4 fatias de pão integral

Molho cocktail

1 iogurte natural magro

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 limão

Sal e pimenta acabada de moer q.b.


Preparação:smiley


Numa tigela misture o iogurte com a polpa de tomate e um pouco de sumo de limão.

Tempere com sal e pimenta.

Noutra tigela, misture as delícias do mar desfiadas, a cenoura ralada e o ovo cozido bem picado. Coloque o molho cocktail na quantidade que desejar e misture tudo.

Barre a fatia de pão integral com esta mistura.

Termine com outra fatia de pão.


smiles



Sugestões:
Ao utilizar polpa de tomate corre o risco de tornar o molho ácido.

Para que isso não aconteça, acrescente uma pitada de açúcar.

Nas sandes mais secas pode optar por colocar umas rodelas de tomate cru, reduzindo assim a quantidade de molho a utilizar.

smiles


sapo sabores

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Ananás com Camarão



Ingredientes :smileys

1 Ananás
200 g de miolo de Camarão
Sumo de meio Limão
1,5 dl de maionese
2 colheres de sopa de Ketchup
0,5 dl de Natas
½ Pimento vermelho
½ Pimento verde
Pimenta rosa
Pimenta preta
Azeite


Preparação :smilie

Arranjar o ananás da seguinte forma: cortar a tampa e reservá-la.
Escavar todo o interior de forma a criar um copo.
Retirar a parte central e picar em cubos de 1 cm a polpa do ananás.
Temperar com uma pitada de sal, pimenta preta e pimenta rosa, sumo de limão, azeite e reservar no frio.Numa tigela grande, colocar a maionese.
Juntar o ketchup e misturar bem.
Juntar o miolo de camarão, e os pimentos picados em cubos de 1 mm.
Adicionar as natas, envolver bem e de seguida juntar o ananás.
Preencher a copa de ananás, tapar, levar ao frio 1 hora e servir.

smilie

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Empada de Bacalhau

Ingredientes : smiles
Cebolas: 2

Alho: 2 dentes
Batatas: 3
Bacalhau: 400 g
Tomates pelados: 4
Massa folhada: 1 embalagem
Gema de ovo: 1
Azeite, sal e pimenta, coentros, vinho branco: q.b.

Preparação:smileys

Num tachinho deite um pouco de azeite, junte as cebolas em meias luas fininhas e os dentes de alho picadinhos.Junte as batatas cortadas da mesma forma, muito fininhas.

Deixe um pouco ao lume e depois adicione os tomates pelados e um pouco da calda.
Em seguida junte o bacalhau, previamente cozido e desfiado.
Tempere com sal, pimenta, um pouco de vinho branco (pouco mesmo) e coentros picadinhos.
Deixe estufar.
Depois é só esticar uma placa de massa folhada e colocar no centro o recheio, pincelar com gema de ovo e levar ao forno.

Sugestões:
Acompanhar com salada.



smilies

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Aniversário do Blog de uma amiga

O Portal dos Sabores faz 25000 visitas.
PARABÉNS AMIGA ELISA, FELICIDADES:
Manuela



Mensagens de Amor