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segunda-feira, 28 de abril de 2008

Mousse de Manga




ingredientes:

850 g polpa de manga
6 iogurte natural
1 lata leite condensado


Confecção:

1. Deite os iogurtes (de 4 a 6 consoante deseje um sabor mais ou menos intenso a manga) numa tigela e com uma colher de pau mexa até obter uma mistura homogénea. 2. Acrescente o leite condensado e misture novamente. 3. Por fim, junte a polpa de manga e misture tudo. 4. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.




sábado, 26 de abril de 2008

Courgettes na Grelha com Queijo de Cabra e Nozes




Ingredientes:
Para 4 pessoas

750 g de courgettes médias, com as extremidades cortadas e aparadas, e cortadas ao meio, longitudinalmente
azeite extravirgem
175 g de queijo branco de cabra, cortado em fatias finas
2 colheres de chá de orégãos secos
25 g de nozes, finamente picadas
sal
pimenta preta


Confecção:

Aqueça previamente a grelha, até ficar o mais quente possível. Coza as courgettes em água ou vapor durante 3-4 minutos apenas, para ficarem bem verdes, mas ainda relativamente firmes. Escorra bem as courgettes e coloque-as num recipiente, depois regue com azeite, polvilhe com sal e vire-as para ficarem todas cobertas.
Disponha as courgettes na grelha com a casca voltada para cima e coloque-as debaixo da grelha pré-aquecida até as cascas ficarem cheias de manchas escuras.
Coloque as courgettes tostadas num prato grande e baixo à prova de chama, com os lados cortados voltados para cima, e cubra-as com as fatias de queijo.Polvilhe com os orégãos secos e bastante pimenta preta acabada de moer e espalhe por cima as nozes picadas.
Volte a colocar o prato por baixo da grelha quente durante mais 1 minuto ou 2, até o queijo derreter e tostar; não o perca de vista enquanto tosta.Mesmo antes de servir, deite um pouco de azeite sobre cada meia courgette.



terça-feira, 15 de abril de 2008

Refeição rápida de Filetes de Peixe





ingredientes:

1 embalagem de filetes de pescada ou de outro peixe a seu gosto.
(pode ser bacalhau)
1 embalagem de puré de batata
1 cubo de caldo
azeite q.b.
sal q.b.
salsa e coentros picados q.b.
3 dentes de alho
2 cebolas médias
folha de louro
maionese
espinafres
pimenta (opção)

Preparação:


Começe por fazer o puré instantâneo como a receita.
Á parte numa frigideira funda coloque as cebolas em rodelas, o azeite, os alhos picados, a folha de louro a salsa, os coentros, o cubo de caldo e o peixe deixando estufar um pouco.
Deite numa panela água para cozer os espinafres escorrendo-os quando estiverem um pouco fervidos.
Quando o peixe estiver quase cozido apague o lume e num tabuleiro de ir ao forno untado com um pouco de manteiga deite uma porção de puré, outra de espinafres, outra de peixe, outra de espinafres e por fim de puré.
Em último coloque a maionese cobrindo o puré e se quiser fazendo feitios com um garfo.
Vai ao forno até tostar.
Acompanha salada a gosto.



Bom apetite.

domingo, 6 de abril de 2008

Pão de Alho




Ingredientes:
1 baguete de pão
Dentes de alho
Azeite
Oregãos


Preparação:

Comece por cortar a baguete em rodelinhas. De seguida molhe as mesmas em azeite. Pique o alho e coloque um pouco em cima do pão. Leve ao forno em lume não muito alto. Quando estiverem bem tostadinhos, retire do forno e, antes de servir, salpique com oregãos!

Dificuldade: Extremamente fácil



quinta-feira, 3 de abril de 2008

Bolo de Canela



1 xícara (chá) de margarina --
1 xícara (chá) de açúcar;
3 ovos;
1 xícara (chá) de maisena;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 xícara (chá) de leite;
1 pitada de sal;
2 colheres (chá) de canelas em pó.

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar, até obter um creme.
Junte os ovos e misture bem.
Acrescente a maisena, a farinha, o fermento e o sal, alternando com o leite.
Leve ao forno médio em fôrma de bolo, untada e enfarinhada por cerca de 45 minutos.
Depois de cozido, polvilhe açúcar e canela misturados.




terça-feira, 1 de abril de 2008

Bolo de Laranja



Ingredientes:

200 gr de manteiga
2 ovos
1 copo(s) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de açúcar em pó
Duas xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de raspas de laranja


Preparação:

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até que forme um creme de cor clara.
Reserve.
Depois misture ao creme, o suco, as raspas de laranja, as claras em neve ecoloque aos poucos a farinha. Por fim, acrescente o fermento.
Unte a fôrma com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno por 40 minutos, na temperatura a 180 ºC.
Depois de pronto coloque primeiro um pouco do suco de laranja por cima e depois o açúcar de confeiteiro até que forme uma camada bem branquinha.

Bom apetite.