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EMPADA DE FRANGO MEDIEVAL

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Massa para Empadas Ingredientes: 4 chávenas de farinha de trigo (480 g) 1 colher de chá de sal (opcional) 1 chávena e meia de manteiga (180 g) 4 gemas de ovo ligeiramente batidas (eu coloquei 1 ovo e duas gemas) 2 a 4 colheres de sopa de água fria (opcional mas provavelmente necessário - eu tive que juntar 6 para ter uma massa elástica) Preparação: Misturar os elementos secos com a manteiga até formar uma espécie de areia molhada, adicionar os ovos e trabalhar a massa até que se forme uma bola soltando-se das paredes da taça, ir juntando uma colher de água de cada vez se necessário. Divida a massa em duas partes iguais e deixe repousar cerca de 15 minutos. Numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa, estenda uma das partes da massa para a base e posteriormente a outra para a cobertura. Forrei uma tarteira com papel vegetal (ajuda imenso a desenformar) coloquei uma rodela de massa, recheei com a carne (frango desfiado cozinhado a gosto previamente com cebola