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quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Façam uma Visita

Fiz um blog com receitas para levar para quem quiser colocar nos vossos lugares ou Orkut.
Espero que façam uma visita e deixem um comentário.
BOM ANO NOVO

Manuela

sábado, 26 de dezembro de 2009

Sonhos

Doces de Natal: Sonhos de Natal

Ingredientes: smiles

• 3 dl de leite;
• 150 gr,de manteiga;
• 1 casca de limão;
• Uma pitada de sal fino;
• 250 gr de farinha;
• 6 ovos inteiros grandes;
• Óleo para fritar;
• Açúcar em pó para polvilhar.

Preparação: smiley
Ferva o leite com a manteiga, a casca de limão e o sal. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.
Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um.
Mexa bem. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados em lume lento, a massa se estiver boa vira sózinha. Retire e escorra.
Antes de servir, polvilhe com açúcar e canela.



smiles

segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Feliz Natal a todos os Visitantes e Amigos



Desejo um Santo e Feliz Natal a todos os meus amigos e visitantes.
Tenham muita saúde e sorte.

smilies

Receita de Pão caseiro feito na Máquina do Pão:
Em cima está uma imagem de uns pãezinhos que fiz num destes dias passados.
Hoje em vez de fazer pãezinhos, coloquei a massa toda junta e fiz um pão enorme daqueles rústicos que se vendem na província.

smilie

ingredientes:
1 quilo de farinha branca de neve
1 mão mal cheia de sal
450ml de água
fermento padeiro
Peneire a farinha para um alguidar, coloque na máquina a água e o sal, despeje a farinha já peneirada.
Dissolva o fermento com um pouco de água (50ml), deite por cima da farinha.
Ligue a máquina no menu 13, deixe correr até ao fim.
Retire a massa, faça uma bola e coloque num tabuleiro grande de ir ao forno, polvilhado com farinha.

smiles

Deixe repousar num lugar quente (24ºc) tapado com um cobertor, durante 1 hora.
Depois de estar crescido coloque no forno mínimo e deixe cozer lentamente.
Verifique sem deixar queimar muito, deixe o pão ficar branquinho.
Muito bom, cá em casa adoraram.

Nota: Quando tiver uma foto coloco aqui para verem

smileys

domingo, 20 de dezembro de 2009

Rosca com canela




Já tinha visto em vários blogs receitas de roscas de sabores variados, na Máquina do Pão.

Fiquei com curiosidade de fazer uma para experimentar como ficaria.

Como não tinha alguns ingredientes que diziam nas receitas, fiz com canela que era o que estava na despensa.


E não é que ficou bom?


Ora vejam...


Hummm!! e o cheirinho....



receita:smiley


Massa:+/- 1kg de farinha de trigo

60g de fermento para pão

2 ovos

2 copos (tipo requeijao) de leite morno

1/2 xícara de açucar

1 colher (café) de sal

100g de manteiga.


Recheio:smileys

1 chícara de açúcar

2 colheres de manteiga

canela a gosto

1 pouco de leite


Preparação do recheio:smiles

Bata tudo e reserve


Coloque na máquina o leite morno, o sal, a manteiga, o açúcar, os ovos batidos e a farinha.

Por fim dissolva o fermento com um pouco de leite morno e coloque por cima de tudo.

Feche a máquina e ligue no menu 13, deixe amassar um pouco e com uma colher ajude a máquina a amassar.

Depois de um bocado a amassar,veja se a massa não está muito seca e se estiver coloque mais um pouco de leite morno, mas pouco até ficar massa tipo pão.

Desligue a máquina a meio e repita o amassar, depois deixe o programa até ao fim.

Parece complicado mas não é.

Depois de acabar o programa retire a massa e com a ajuda de um rolo espalhe a massa e passe o recheio depois enrole tipo torta e vá colocando numa forma untada com manteiga e farinha, porções de massa que corta do rolo que fez com mais ou menos 3 dedos de espessura, virados para cima.

Bata uma gema e unte a massa depois de estar na forma, e por cima coloque um pouco de açúcar.

Vai ao forno temperado.

Deixe arrefecer para retirar da forma.


Et Voilá!!


Bon Apetit!!


smiles


domingo, 13 de dezembro de 2009

Compota de Laranja feita na Máquina do Pão





Desde que comprei uma máquina de fazer sumos, tem sobrado várias laranjas que começam a ficar murchas mas que ainda estão boas por dentro só que para fazer sumo já estão um pouco secas.
Já andava curiosa se na máquina do pão as compotas saiam bem, e resolvi experimentar.

Fiz assim:

Ingredientes:

750gr de Laranjas descascadas e cortadas aos bocados.
1 quilo de Açúcar
1 colher de café de canela

Preparação:

Coloquei as laranjas preparadas e pesadas para dentro da máquina junto com o açúcar e a canela.
Liguei a máquina no menu de compotas que na minha é o menu 11, (Tefal,Home Bread).
Deixei correr o programa até ao fim, verifiquei que estava um pouco líquida e repeti o programa da máquina.
Depois coloquei em frascos e deixei arrefecer.
Tapei com um papel cortado em círculo, por cima da tampa e atei com um lacinho.

Ficou uma delícia.

Nota: Se quiserem mais condensada depois de acabar o tempo podem passar a varinha mágica, eu optei por deixar os bocados da laranja para ficar mais rústica.

Boa Semana


sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Duas Receitas com Chocolate


Tarte de Chocolate Toblerone

Ingredientes
Chocolate Toblerone: 200 gr
Açúcar: 200 gr
Ovo: 5
Manteiga: 200 gr
Farinha: 2 colheres de sopa

smiles
smiley
Preparação
Derreter o chocolate Toblerone com uma colher de sopa de manteiga. Derreter a restante manteiga e deixar arrefecer. Entretanto, bater os ovos com o açúcar, acrescentar a manteiga e voltar a bater tudo muito bem.
Depois, juntar o chocolate derretido, também frio.
Por fim, juntar as 2 colheres de farinha.
Levar ao forno bem quente, mais ou menos 5 minutos.
smileys
Bolo com Formigas

Ingredientes
Nata: 200 gr
Ovo: 4
Açúcar: 190 gr
Açúcar baunilhado: 10 gr
Farinha: 250 gr
Fermento Royal: 1 pacote
Formigas: granulado de chocolate 1 frasco ou 1 pacote


smiles
Preparação
Misturar todos os igredientes menos as formigas de chocolate. No fim junte as formigas e leve ao forno, a 190º durante 30 minutos..
Sugestões
em vez das formigas de chocolate pode juntar coloridas

quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

Menu para um Jantar especial



Entradas:

Cogumelos Panados


Ingredientes:

cogumelos inteiros (enlatados)
queijo parmesão ralado (praticamente em pó)
oregãos
alho em pó
sal fino
ovo
pão ralado
óleo ou azeite para fritar

Confecção:

Retiram-se os cogumelos da lata e ainda molhados passam-se pelo queijo parmesão ralado.
Seguidamente, junta-se ao pão ralado um pouco de sal, um pouco do queijo (muito pouco, uma vez que os cogumelos já foram passados no queijo), alho em pó e bastantes oregãos.
Depois, bate-se um ovo e passam-se os cogumelos pelo ovo e, seguidamente, pelo pão ralado.
Fritam-se em óleo ou azeite bem quente até ficarem douradinhos. Escorrem-se em papel absorvente e dispoem-se num prato enfeitado com folhas de alface.


Salsichas enroladas

Ingredientes
1 pacote de massa folhada
1 lata de salchicha de hot dog
1 gema de ovo


Preparação:
Corta-se a massa folhada em rectângulos, cortam-se as salchichas em rodelas de 3 cm de comprimento e depois coloca-se no meio do rectângulo da massa e enrola-se de maneira a só se ver as extremidades da salchicha. Bata uma gema e passe por cima de cada um dos rectângulos. Leva-se ao forno até ficarem dourados.


Brie com maçã em pão tostado

Ingredientes (4 pessoas):

- 4 fatias de pão
- 4 fatias de queijo Brie
- 1 maçã
- 3 c.s. de compota de maçã
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- agrião (a gosto)

Preparação:

Corte a maçã em quartos e depois em fatias finas.
Toste as fatias de pão e por cima de cada uma coloque o queijo Brie, seguido das fatias de maçã.
Espalhe então um pouco de compota de maçã e finalize cm o agrião, previamente temperado com azeite, sal e pimenta.


Salada de Camarão

Ingredientes:
Para 4 pessoas

400 gr de camarão

1 alface

1 cebola

coentros picados q.b.

sumo de 1 limão

100 gr de milho cozido

2 dl de azeite

sal q.b.

3 tomates maduros

Confecção:

Lave bem os camarões e coza em água a ferver com sal durante + ou - 4 minutos.
Depois arrefeça em água com gelo e sal.
Escorra, retire cascas e tripas.
Faça um molho com azeite, cebola picada, coentros, limão e sal.
Lave bem as folhas de alface e corte com desejar.
Corte os tomates em gomos, retirando peles e grainhas.
Disponha as folhas de alface e os tomates numa taça, depois os camarões, cubra com o molho e no final junte o milho.
Sirva bem fresco...



Prato de Carne

Filé ao Molho Madeira e Champignon

Ingredientes :


500 grs de filé mignon
Óleo
Sal
Alho
Tempero caseiro
1 colher de sopa de margarina
1 cebola ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
água
molho inglês
mostarda
caldo de frango em pó
150 grs de champignon

Modo de Preparo

Tempere o filé mignon com sal, alho e um pouco de tempero caseiro. Em uma panela aqueça um pouquinho de óleo e cozinhe a carne até dourar completamente. Retire a carne e na panela coloque a margarina com a cebola, deixe dourar e acrescente a farinha de trigo para torrar, após acrescente água para dissolver, junte o molho inglês, a mostarda, caldo de frango em pó e o champignon, deixe ferver por no máximo dois minutos.


Coloque o molho sobre a carne e sirva com arroz e salada.


Arroz de Pinhões e Passas,para acompanhar os bifes.


Ingredientes 4 pessoas:


4 colheres de sopa de manteiga
125 gr. de uvas passas
pimenta preta moída
30 gr. de pinhões
250 gr. de arroz cozido
2 colheres de sopa de salsa muito picada
sal
Preparação:
Derreta a manteiga numa frigideira, junte as uvas passas e deixe cozinhar em lume brando até que alourem ligeiramente. Tempere a gosto. Numa pequena frigideira torre os pinhões, sacudindo a frigideira até que estes fiquem levemente acastanhados, o que leva 2 a 3 minutos. Misture os ingredientes com o arroz previamente cozido prove de temperos e sirva bem quente.



Mousse de morangos com calda de morango ao licor

Ingredientes:


2 caixas de morangos
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 pacotes de gelatina em pó sem sabor

Como Fazer
Coloque os morangos em uma panela e cozinhe por 5 minutos. Esfrie. Bata no liquidificador os morangos o creme de leite com o soro, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida em um copo de água.
Coloque o creme em uma forma de pudim untada com óleo de soja.
Leve a geladeira por uma noite. Desenforme passando uma faquinha em toda a volta da forma, deixando-a virada sobre um prato.
Em minutos o mousse desenformarará, Sirva imediatamente.

Calda:

1 caixa de morangos inteiros
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
1 dose de licor

Como fazer:

Ferva em uma panela todos os ingredientes até que se forme uma calda rala.
Pode ser servida quente ou fria sobre o mousse.


Para o café:

Tarte de Amêndoa

Massa:
100 g de açúcar
100 g de farinha
100 g de margarina derretida
2 ovos
4 colheres de sopa de leite

Recheio:
200 g de amêndoa palitada
200 g de margarina
200 g de açúcar
10 colheres de sopa de leite

Mistura-se os ovos e o açúcar e bate-se bem. Junta-se a farinha, a margarina e o leite.
Coloca-se a massa numa tarteira e leva-se ao forno para cozer um bocadinho.
Entretanto prepara-se o recheio: leva-se ao lume as amêndoas, a manteiga, o açúcar e o leite a ferver até atingir uma coloração dourada. Coloca-se o recheio sobre a massa e leva-se a forno a dourar.

Sugestão: esta tarte pode ser confeccionada, além da amêndoa, com pinhão e noz.
smileys