Postagens

Mostrando postagens de maio, 2008

Bolo de Maçã com nozes

Imagem
Ingredientes: 4 ovos 1 copo pequeno de azeite ou óleo 3 copos(o mesmo) de açúcar 2 copos de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de canela 5 maçãs descascadas e cortadas em pedacinhos nozes picadas grosseiramente 1 pouco de sal Preparação: Coloca-se os ovos e o azeite e bate-se até ficar bem batido. Depois colocam-se todos os ingredientes e bate-se novamente. Num tabuleiro raso untado com manteiga e um pouco de farinha coloca-se a massa já feita. Vai ao forno a cozer em lume brando. Depois de cozido polvilha-se com açúcar. Corta-se em quadradinhos. Uma Delícia. Bom Apetite

Rolo de Carne á minha Moda

Imagem
Ingredientes. Carne picada de Porco Salsa q.b. 5 Ovos 1 carcaça Leite q.b. Fatias de Fiambre, e de Queijo sal, pimenta Papel de Alumínio Preparação: Cozem-se 4 Ovos descáscam-se e deixam-se arrefecer. Ferve-se o leite e demolha-se a carcaça desfazendo-a. Num recipiente mistura-se a carne, um ovo inteiro, sal, salsa. pimenta e a carcaça desfeita. Mexe-se tudo com as mãos, provando se precisa mais de tempero de sal. Num tabuleiro coloca-se várias folhas de papel de alumínio com mais ou menos 1 metro de comprimento para depois dar a volta no rolo. No meio coloca-se a carne e com as mãos acomoda-se no tabuleiro que tem de ser raso para poder virar. Depois colocan-se as fatias de fiambre até achar que está bem e as fatias de queijo. Colocando depois os ovos cortados ao meio ou inteiros. Com a ajuda do papel vá fazendo o rolo primeiro pelas abas dobrando um pouco e depois role no outro lado acomodando com o papel e as mãos. Não deixar papel de alumínio no meio. Depois de estar o rolo feito e

Codornizes com cogumelos

Imagem
Para o dia da Mãe Ingredientes: 4 codornizes sal pimenta 4 tiras de toucinho 2 colheres de sopa de manteiga 150 grs de cogumelos 1 cebolinha 1 dl de caldo de carne 2 colheres de sopa de aguardente 1 colher de sopa de salsa picada 1/2 limão Confecção: Prepare as codornizes, tempere-as com sal e pimenta e envolva cada codorniz numa tira de toucinho.Ate com uma guita.Aqueça a manteiga num tacho, introduza as codornizes e deixe-as alourar de todos os lados sobre lume vivo.Reduza o calor e deixe as codornizes cozer durante cerca de 10 minutos.Retire-as do tacho e conserve-as em local quente.Prepare os cogumelos e corte-os em fatias.Pique a cebolinha.Junte os cogumelos e a cebolinha à gordura em que as codornizes cozeram.Deixe alourar um pouco e regue com o caldo de carne aguardente.Deixe ferver 2 a 3 minutos.Junte a salsa picada e o sumo de limão e deite este molho sobre as codornizes.