Sopinha para o almoço ou jantar.

SOPA DE GRÃO-DE-BICO COM ESPINAFRE
INGREDIENTES:

1 lata de grão-de-bico, ou se preferir ponha algum grão de molho de véspera;
2 batatas;
2 cenouras;
1 cebola;
2 dentes de alho picados;
azeite;
Água e sal o suficiente;
½ molho de espinafre.

MODO DE FAZER:
Escorra o grão-de-bico e reserve. Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços grandes.
Numa panela funda, adicione o grão-de-bico, os legumes, a cebola, o alho, o azeite, a água e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo. Retire do fogo e passe a varinha mágica.
Limpe, lave, corte em juliana e escalde as folhas de espinafre. Adicione aos legumes batidos e ferva um pouco.

Sirva bem quente.