Medalhões de porco com espirais

Ingredientes:

Lombo de porco cortado em medalhões
azeite
alhos picados
salsa
folha de louro
cube de caldo de galinha
pimentão doce ou vulgarmente conhecido por colorau
sal
pimenta
1 cebola
calda de tomate com cebola e alho adicionado (novidade), se não encontrar pode ser da normal.



Preparação:
Tempere o lombo com sal, alhos picados, pimenta um pouco de azeite e o colorau.
Deite mais azeite numa frigideira e coloque ao lume adicionando o lombo e deixando fritar até ficar dourado.



Num tacho coloque a cebola picada, alhos, o louro, o cubo de caldo e azeite, deixe refogar um pouco.
Coloque a calda de tomate e a salsa picada, adicione água fervente e coloque a massa.
Deixe cozinhar mais ou menos 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Não deixe a massa cozer demasiado, é preferível deixá-la um pouco rija.


Deite num prato um pouco de massa junto dos medalhões.

Sobremesa:
Morangos com um pouco de açúcar.
Se preferir use sem açúcar ou adoçante.



Bom apetite.
(mesmo simples estava muito bom o meu jantar de ontem)