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quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Pasteis de Bacalhau


Ingredientes:smileys


400g Bacalhau


250g Batatas
4 Ovos
1dl Azeite
1 Cebola média
1 Dente de alho
1 Ramo de salsa
Óleo ou azeite para fritar

Preparação
Coza o bacalhau previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e desfie.


Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré.

Pique a cebola e o alho e refogue em azeite.

Misture o puré, o bacalhau desfiado e o refogado anterior até obter uma massa homogénea.


Adicione a salsa picada e as gemas, mexendo mais um pouco.

Junte as claras batidas em castelo.

Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde os pastéis e frite em óleo ou azeite bem quente.

Retire o excesso de gordura com papel absorvente.


smileys



4 comentários:

M. Lourdes disse...

Mázinha.
Isso não se faz.
Adoro pastéis de bacalhau e, após uma quadra em que se engorda, vem aqui abrir o apetite com estes deliciosos fritos...
Vou ver se resisto.
Beijinhos, na mesma.

Dr. Diario disse...

isso e' uma tortura...sempre comi feito por amigos...vou confiar na sua receita e tentar!!! abracao e feliz 2010, um ano 10 pra voce!!!

Anna disse...

Amiga que delícia!!!
Você tem tantas idéias boas e deliciosas.
Beijos

alfacinha disse...

adoro os bolos de bacalhau e este delicioso blog