Salada de Feijão frade

Ingredientes:
para 4 pessoas

1 Kilo de feijão frade demolhado de véspera em água

4 latas de atum de conserva

1 alface lavada e cortada em juliana fininha

4 ovos cozidos

4 tomates, cortados em luas (se preferir pode ser tomate cereja)

salsa a gosto

1 cebola picada

azeite a gosto

Escorra a água em que esteve o feijão e deite fora.

Numa panela (preferência de pressão para quem tem pressa), coza o feijão com sal a gosto, é rápido a cozer verificando de vez em quando pois pode desfazer.

Deixe arrefecer o feijão.

Numa travessa redonda coloque a alface no fundo fazendo uma cama.

Depois num recipiente á parte coloque o feijão já cozido e adicione o atum desfeito com um garfo, os tomates a salsa e a cebola picada.

Tempere com sal a gosto, azeite e pimenta se gostar .

Coloque por cima da alface já colocada na travessa fazendo um monte.

Por fim coloque os ovos á volta do monte que fez.

Nota:

pode ser servido frio ou quente.