Os Tachos da Manuela

Com este pensamento, desejo para todos os meus amigos e visitantes, uma boa semana, com saúde e paz. Abraço Manuela

Ingredientes: Ingredientes para massa: 200 g de farinha 100 g de margarina 5 dl de água 1 ovo Sal q.b. Ingredientes para recheio: 400 g de bacalhau desfiado 1 cebola média picada 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha Maizena 1 copo de leite (2,5 dl) 2 colheres de sopa de queijo ralado (Ilha ou Parmesão) Pão ralado Sal e pimenta qb Preparação: Preparação da massa: Amasse a farinha com a margarina durante 3 minutos. Misture o ovo e amasse, finalmente adicione a água e o sal e misture. Deixe descansar 15 minutos e estenda numa forma. Preparação do recheio: Aloure a cebola e misture o bacalhau desfiado, bem escorrido. Deixe cozinhar o bacalhau durante 5 minutos. Junte o leite com a farinha Maizena já misturada e mexa até obter um creme homogéneo. Junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Deite na forma sobre a massa e polvilhe com queijo e pão ralados. Leve ao forno. Acompanhe com salada, ou cenoura ralada fininha. Sugestão: Pode-se fazer com outro peixe, tal como pescada, salmã...

Ingredientes: 4 bifes de lombo 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 chávena de café Vinho do Porto q.b. 1 pacote de natas 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de cogumelos Sal e pimenta preta q.b. Preparação: Tempere os bifes com sal e pimenta.Aloure os dentes de alho picados e as folhas de louro na manteiga. Retire este molho e salteie os bifes na mesma frigideira. Acrescente o vinho do Porto de uma só vez, com cuidado para não se queimar! Volte a pôr a manteiga com o alho, acrescente as natas, o café e os cogumelos inteiros. Mexa um pouco até reduzir e o molho ficar bem cremoso. Sirva imediatamente. Sugestões: Para facilitar compre cogumelos de lata.

Só agora pude vir aqui escrever um pouco e dizer que estou de férias e desejo a todos os meus amigos muita saúde e paz. Logo estarei de volta. Até lá fiquem bem com Deus. Abraço Manuela TORTILHA DE BATATA: ingredientes: Batatas ás rodelas finas (4 ou 5 batatas médias) 6 ovos cebola picada salsa sal óleo para fritar Preparação: Numa frigideira coloque óleo, a cebola, sal, e as batatas . Com a ajuda de um utensílio vá virando as batatas até ficarem meias cozidas. Bata os ovos bem batidos e coloque por cima das batatas fazendo um género de pizza, redonda. Quando estiver frita por baixo com a ajuda de uma tampa ou prato escorra o óleo e vire a tortilha na frigideira para acabar a outra parte. Não deite o óleo que escorreu, deixe cozinhar com o que ainda tem na tortilha. Deixe corar a tortilha por baixo e deite num prato com papel absorvente. Sugestão: Pode adicionar bocadinhos de presunto ou bacon. Este prato é típico da região onde estou a passar férias. Pode comer-se frio acompanhado com...