É famoso o apetite desenfreado dos adolescentes. E é assim porque o crescimento estável da infância cedeu o lugar a um ritmo mais acelerado motivado pelas alterações fisiológicas próprias da puberdade. O corpo prepara-se para ganhar contornos de adulto: o desenvolvimento muscular e ósseo exige um acréscimo nutricional, fazendo com que comam sem parar, como se fossem insaciáveis. Em qualquer idade é fundamental uma alimentação saudável, mas na adolescência ela cumpre objectivos muito específicos, devendo assegurar o máximo desenvolvimento (de acordo, naturalmente, com as características genéticas de cada um), reforçar a capacidade de resposta do organismo e, em consequência, as suas defesas contra doenças infecciosas e outras, potenciar as capacidades mentais e as competências intelectuais. É também na adolescência que se previnem muitas das doenças que, na idade adulta, têm subjacente uma alimentação desequilibrada: obesidade, diabetes, hipertensão arterial e colesterol elevado. Esta é...
